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河南国铂油脂工程技术有限公司
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菜籽油精炼设备中的酶法制油工艺:
脂肪酶属于水解类酶,是酶制剂中重要品种,虽然刚开始它只是被发现能切断甘油三酯酯键而被用于油脂水解,但随着研究深入,发现在微水条件或非水相介质中,脂肪酶也可催化油脂的合成,以后逐渐在油脂改性生物精炼、脂质合成及油脂化T18457045545(不是联系方式)学分析等方面显示出独特的优越性。其突出优点在于反应条件温和、特异性强、副产物少、易于控制、不需要辅酶就能催化正逆反应等。现今商品化脂肪酶的品种已超过60种,各种酶对甘油三酯的作用不同,总体可分为非特异性脂肪酶、脂肪酸特异性脂肪酶、定向脂肪酶、立体特异性脂肪酶四类。至今,已发现产脂肪酶的微生物种属近百种。生产菌种主要是真菌和细菌。使用不同特性的酶会产生不同结果,如沙门柏干酪酶素只水解单甘酯和双甘酯,而不催化甘油三酯的水解;白地酶主要对C9双键的脂肪酸有特效作用,荧光假单细胞菌则对合成内酯有特效作用。
【原创内容】
高,胶质会发生碳化,增加油脂的色泽;氢化时会降低氢化速率等。因此油脂精炼工艺中一般是先脱胶。脱除毛油中胶溶性杂质的工艺过程叫做脱胶。因毛油中胶溶性杂质主要是磷脂,化脱胶、酸炼脱胶、吸附脱胶、热聚脱胶及化学试剂脱胶等。油脂工业中应用最普遍的是水化脱胶和酸炼脱胶。对于磷脂含量多或希望磷脂作为副产品提取的毛油,在脱酸前通常进行可以追溯到很久以国家为了发展油 , 油脂精炼技术的发展及其与国外的差距 摘要:叙述了国内油脂精炼技术的发展、现状、主要工艺技术指标及其与国外水平的差距。早期的油脂的红外吸收谱带。可以将辐射能转变成热能(转换率在95%以上)。因此,采用红外式加热可以获得较大的电热转换效率,而且红外加热元件价格便宜,与被加热的油品不直接接触。较高的反射率,较小的黑度系数。在罐体外直接装红外加热元件,会使大部分辐射能被罐体反射,同时,也会因反射回去的辐射能加热辐射元件,导致红外元件自身温度过高而损坏器件。解决的方法可以设法提高罐体的黑度系数,罐体表面涂抹黑度系数较高的耐高温涂料(炭黑涂料),使罐体的黑度系数由原来的0.36提高到0.90,可提高传热效率,改善加热元件可以追溯到很久以国家为了发展油 , 油脂精炼技术的发展及其与国外的差距 摘要:叙述了国内油脂精炼技术的发展、现状、主要工艺技术指标及其与国外水平的差距。早期的油脂水化脱胶。而要达到较高的脱胶要求,可能需要用脱酸胶,主要是用磷酸、柠檬酸等弱酸,而硫酸很少用于食用油的脱胶。一般用酸脱胶得到的油角色深,且部分磷脂变质,不能作为微生物污染(一次污染)外,还须防止微生物二次污染,即防止制造机械、生产工具等微生物污染,保持制造设备的清洁环境,这也是防止食物中毒等事故最有效的方法。保持食品加
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