可溶性淀粉（C6H10O5）n
相对分子质量（162.14）n
性状：白色粉末。溶于沸水，不溶于冷水、醇和醚。可溶性淀粉为右旋葡萄糖聚合的直链分子，遇碘呈蓝色。
参考标准：企标
规格：含量及杂质含量以%计。
检测项目
分析纯
化学纯
水溶解试验
合格
酸度
无机酸
对碘灵敏度
干燥失重
12
灼烧残渣
0.3
0.6
糊精
氯化物（Cl）
0.01
还原性物质（以葡萄糖计）
用途：用作碘量滴定法指示剂。还用于生化分析。
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