正宗萝卜牛杂培训学校  ,在传统的牛杂汤的基础上，重庆新标杆牛杂萝卜将牛大肠、牛肺、牛肚、牛心、牛腰、牛百叶、白萝卜、等材料处理后，再加以串制，与传统的串串香相结合，可以用手拿着吃，即文雅又好吃！　将牛杂洗干净后斩件，用盐、老抽、蚝油、胡椒粉等味料腌制30-50分钟后，放入油锅爆炒,收水(肉变色时就基本收水了)后放进小砂锅,放水至与肉平,加之花椒,八角,桂皮,陈皮,草果(一定要切开),姜,香葱,蒜瓣等煲10分钟,,放切好的萝卜同熬20分钟左右即可食用. 食时佐以辣椒酱！
重庆新标杆餐饮培训公司是全国最大最专业、最正规的小吃培训基地
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正宗萝卜牛杂培训学校  ,重庆新标杆 萝卜牛杂培训实操练习：
1、各类原料预处理方法；       2、各类原料刀工练习；
3、汤底配料秘方；             4、高汤熬制技术；
5、原料、酱料保存技术；       6、萝卜牛杂处理制作方法；
7、各种调制、配制酱料技术；   8、调味料制作技术。
    萝卜牛杂原本是广东本地人热爱的一种美食，后来慢慢被外地的人所喜爱，消费群体着越来越多。萝卜牛杂这种小吃制作快捷方便，经营简单易操作，在大街小巷随处可见食客们一手拿着小碗，一手拿着竹签在那津津有味的吃着。伴随着人们生活质量的不断提升，人们对吃的要求也越来越高，既要美味又要健康养生，现今的萝卜牛杂可谓是吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。
正宗萝卜牛杂培训学校  ,牛杂、牛杂碎的由来是这样的：据说，世宗大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，世宗大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好。至此流传于山东齐鲁大地。由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，后被人们称之为牛杂汤。
项目：美味牛杂（牛杂制作、牛杂汤制作、卤料制作、酱牛杂制作、牛杂汤配料、油拨辣子制作）
培训 内容：牛杂制作、牛肉汤制作、卤料制作、酱牛杂制作、牛肉汤配料、油拨辣子制作
培训 保障： 1、签订培训合同，包教包会 2、保证每个学员全程都是实践动手学习； 3、保证核心技术配方无保留传授技术； 4、保证学习中途不增加任何杂费； 5、保证学员能够完全掌握核心技术； 6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术； 7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用；