相传 ，秦末赵被困 ，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿 ，是有破釜沉舟之战 。三军多楚人 ，喜辣 ，漳河两岸多鸭 ，以毁船之木烹 ，味辣 ，时虞姬随军 ，欲亲烹 ，辣重而喷嚏不止 ，所配香囊遗釜内不自知 ，于是香飘四溢 ，三军引颈相望 ，争往食之 ，尤以鸭脖 ，不忘其味 ，士气大振 ，乃有巨鹿之胜 ，而后皆不知味何如此 ，伙夫得香囊 ，乃密而藏之 。归楚制以秘方与鸭脖 、鸭掌等烹 ，因味绝好 ，故名 “绝味 ” 。

从秦末川人最早学会使用岩盐和花椒来 “调夫五味 ” ，这是最早卤味的雏形 。到明代 ，人们的饮食注重养身食疗 ，推动香辛料在烹饪上的创新使用 ，卤制工艺就这样在时光变迁中得以延续和发展 。现在的人们在细细咀嚼的同时 ，也能嗅到那一丝来自千年的气息 ，卤味已经渗透进入我们的日常生活之中 。

俘获湘人的麻辣密码

鸭脖源于重庆 ，兴于武汉 。一条窄窄的小巷子 ，两边开满了鸭脖子店面 ，成百上千根油光红亮的鸭脖子就这么摆在摊位上 ，场面颇为壮观 。

自晚清以来 ，这里就汹涌 、车水马龙 ，是商贾云集的地方 ，在这里 ，曾经诞生过诸多  ”店 。2005年 ，绝味鸭脖从武汉来到长沙 ，一改传统鸭脖售卖模式 ，以全新连锁形象亮相南门口 。

湘人喜辣 ，但不喜麻 ，门店还未开张 ，房东就下了逐客令 ，担心生意做不起来影响收租 ，然而绝味开业后即销售火爆 ，以致顾客不得不分批进店购买 ，柜台多次被挤破 ，到底是什么样的魔力让湘人如此青睐 ？

为了获得吃货们的认可 ，绝味的研发师从千余种辣椒中选取3种进行搭配 ，充分释放辣椒的香 、辣 、色等特性 ，选用川陕3000米以上山谷地带优质花椒 ，麻辣中带着丝丝清香 ，这份对品味的执着令即使是 “吃辣高手 ”的湘人也不得不折服 。路过绝味门店 ，仅闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴 ，吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜 ，最后慢慢变辣 ，变麻 ，越吃越有味 ，越吃越想吃 ，就连里都香飘四溢 ，直至肉光骨嚼 ，吸尽汤汁味料 ，方能依依作罢 。

纵观绝味2016年的营销动作，从活动的创意策划到取得的客观数据，足见绝味正在以野蛮之势进一步领跑市场。2016年圣诞和新年期间，绝味搞了件大事——2016绝味跨年趴，活动中的9款话题礼物成了一大亮点：名为“爸爸”的奖品，实物其实是马头套和云朵抱枕，玩的就是年轻人称马云为“爸爸”的梗；名为“女朋友”的奖品实质是印有“飞机”的杯子，打了个擦边球；而奖品“男朋友”，其实是能让你多喝热水的55度降温杯。这次活动凭借独特的创意和新奇的玩法，通过线上线下营销资源的整合，在短短一周时间内就形成了病毒口碑扩散，为绝味换来了百万之巨的新粉和数百万粉丝的口碑传播。当然，这套Social组合拳也成了最终会员量突破1000万的神助攻。

绝味荣膺“中国特许经营成长力奖”

2010年4月15日，绝味参加在北京召开的“第12届中国特许加盟大会”，并荣膺“2009-2010年度中国特许经营成长力奖”。而且绝味加盟商也荣获了“2009-2010年度中国加盟商（单店）”奖。

近年，“特许经营”经济模式异军突起，了多个行业的二度发展，催生了一批新生代品牌，如酒店业的“如家”，餐饮业的“迪欧”，休闲食品业的“绝味”等。其事业模式广泛复制，连锁专店遍布全国，反向促使“特许经营”于现今经济格局中“勇向潮头立”。

出席颁奖大会的绝味相关负责人介绍，绝味为外界称奇的成长力，来源于其系统的五大内力，即：品牌力，产品力，网络力，营销力和人才力。绝味开卤味休闲食品行业之先河，个实行品牌化运作，借用大众媒介的推广魔力，并不断推进与快销品行业的多个优势品牌异业合作，为品牌成长“提速”！“越啃越有味”的味道让绝味产品极富战斗力，在南北市场通行无阻。除“招牌风味”外，“黑鸭”、“五香”等多品类的持续开发为品牌成长提供了强劲后作力！网络扩张则直接得益于特许经营商业模式，与加盟商共风险、同成长的“共生”合作机制，短、平、快地达成了绝味事业的高速复制！营销和人才是以上三大力量发挥效能的智力保障，在绝味成长体系中被同列于首重地位！

面对荣誉，绝味人说，他们将以归零的心态、务实的作风，把绝味事业演绎为百年大业

吃过绝味鸭脖的朋友有没有被那种滋味惊艳到，那么好吃，那么鲜香麻辣，回味无穷。做一个正宗绝味鸭脖铺子要多少钱？开了之后会赚钱吗？

今天就为你揭晓做一个正宗绝味鸭脖铺子要多少钱，首先你需要交加盟培训费7800元，还有产品库存费用是3000元，设备购置费用大概5000元，还有办费用300元，其他的还有门店的统一装修费用预计10000左右，房租水电等等。大概做一个郑州绝味鸭脖铺子要3万左右。

做一个正宗绝味鸭脖铺子要多少钱，投资3万，就可以轻松开店了。那么开了之后怎么保证能赚钱呢？

利润是可以计算出来的，按一般店面计算，房租水电每月的成本加上先前投资成本设置为4.48万元。预估计年营销售额85万元，平均每月7万元。营业利润＝营业毛收入－运营成本。年营业利润为： 85万元－4.48万元/月*12月=31.24万元（净利润），这么一算的话第年营业利润为31.24万元，基本上一个月可收回总投资，赚十一个月的利润，这么好的项目你还不来。

下面我们再分析一下熟食素菜卤味的利润空间，绝味的利润回报率比较高，熟食类的综合毛利润大概是50-60%，净利润可以达到40%以上，而素材类的毛利润更高，可以达到70%以上。这么高的利润空间，你只要做的好，肯定会赚钱的。

投资绝味鸭脖，开启你的赚钱之旅。