2017年1月18日晚，万千吃货又立一功——证监会发布公告显示，九鼎投资所投企业绝味食品首发过会，将登陆A股主板。

“绝味鸭脖”与“周黑鸭”一样，也是2000年前后活跃于湖北武汉的众多鸭脖品牌之一。不过，戴文军很早就显露出了商业野心，2004年就把分店开到了湖南长沙。当时，周黑鸭创始周鹏则已经在武汉开了两家分店，绝味的老对手周黑鸭，已于2016年11月在香港上市。“鸭脖双雄”已经竞争了十余年，两家公司几乎同步扩张、同步，此番又几乎前后脚上市。卤鸭这样一个不能更细的细分市场上，已经挤进了两家上市公司。

2011年3月，绝味食品进行了一轮外部，复星创投和九鼎投资分别投资了1亿元、1.17亿元。该轮绝味食品投后估值13亿元。2011年绝味食品销售收入13亿元，净利润6640万元。由此计算，投资方给出的估值高达20倍PE,可以说相当慷慨。

完成之后绝味食品即进入了上市轨道。从2011年到2015年，绝味食品的收入和利润均保持着稳定增长之势。2012年、2013年、2014年、2015年的营业收入分别为20亿元、23亿元、26亿元、29亿元，净利润分别为1.5亿元、1.9亿元、2.4亿元、3亿元。

早在2014年9月，绝味食品就向证监会提交了IPO申报材料。反观周黑鸭，上市进程却一拖再拖。不过此后，因“申请文件不齐备等导致审核程序无法继续”，绝味食品被证监会中止审查。2016年6月，绝味食品重新提交材料再次申请IPO。

九鼎投资相关负责人介绍，绝味目前到2015年底，绝味食品开设了128家直营店，向机场、高铁站等重点区域布局。2015年直营店贡献了约8%的销售收入。此外，绝味食品也开始采用真空包装，不过由于不受加盟店欢迎，真空包装的产品仅占总销售额的比例不到1%。

相传 ，秦末赵被困 ，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿 ，是有破釜沉舟之战 。三军多楚人 ，喜辣 ，漳河两岸多鸭 ，以毁船之木烹 ，味辣 ，时虞姬随军 ，欲亲烹 ，辣重而喷嚏不止 ，所配香囊遗釜内不自知 ，于是香飘四溢 ，三军引颈相望 ，争往食之 ，尤以鸭脖 ，不忘其味 ，士气大振 ，乃有巨鹿之胜 ，而后皆不知味何如此 ，伙夫得香囊 ，乃密而藏之 。归楚制以秘方与鸭脖 、鸭掌等烹 ，因味绝好 ，故名 “绝味 ” 。

从秦末川人最早学会使用岩盐和花椒来 “调夫五味 ” ，这是最早卤味的雏形 。到明代 ，人们的饮食注重养身食疗 ，推动香辛料在烹饪上的创新使用 ，卤制工艺就这样在时光变迁中得以延续和发展 。现在的人们在细细咀嚼的同时 ，也能嗅到那一丝来自千年的气息 ，卤味已经渗透进入我们的日常生活之中 。

俘获湘人的麻辣密码

鸭脖源于重庆 ，兴于武汉 。一条窄窄的小巷子 ，两边开满了鸭脖子店面 ，成百上千根油光红亮的鸭脖子就这么摆在摊位上 ，场面颇为壮观 。

自晚清以来 ，这里就汹涌 、车水马龙 ，是商贾云集的地方 ，在这里 ，曾经诞生过诸多  ”店 。2005年 ，绝味鸭脖从武汉来到长沙 ，一改传统鸭脖售卖模式 ，以全新连锁形象亮相南门口 。

湘人喜辣 ，但不喜麻 ，门店还未开张 ，房东就下了逐客令 ，担心生意做不起来影响收租 ，然而绝味开业后即销售火爆 ，以致顾客不得不分批进店购买 ，柜台多次被挤破 ，到底是什么样的魔力让湘人如此青睐 ？

为了获得吃货们的认可 ，绝味的研发师从千余种辣椒中选取3种进行搭配 ，充分释放辣椒的香 、辣 、色等特性 ，选用川陕3000米以上山谷地带优质花椒 ，麻辣中带着丝丝清香 ，这份对品味的执着令即使是 “吃辣高手 ”的湘人也不得不折服 。路过绝味门店 ，仅闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴 ，吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜 ，最后慢慢变辣 ，变麻 ，越吃越有味 ，越吃越想吃 ，就连里都香飘四溢 ，直至肉光骨嚼 ，吸尽汤汁味料 ，方能依依作罢 。

绝味鸭脖加盟电话 绝味鸭脖咨询胡经理 绝味鸭脖免加盟费和管理费,只收取技术培训费8800元 1.没有任何基础，可以加盟绝味鸭脖吗？

完全可以，我们大部分投资者，创业者都没有饮食方面的经验，他们依然可以把店开得很火。我们的技术都是按照标准化，规范化配方，技术都是统一培训，从清水做起，如何调味，怎样卤制，师傅都会一一教会你，每个加盟商都要亲自动手操作。一般5-7天就可以完全掌握。如果短期内没有学会，可以免费再学习，直到学会为止。

2.绝味鸭脖加盟费是多少？包含了那些方面？

绝味鸭脖加盟费仅8800元。现有产品种类更多，加盟收费更合理，让你更实惠。

绝味鸭脖的全套技术（1.绝味黑鸭2.鸭脖卤品3.久久鸭脖4.盐焗鸡5.泡椒凤爪6.酸辣粉），现总部结合广大客户和市场的实际情况，免收加盟费， 只收取8800元的技术培训费即可加盟。学会之后免费使用总部的注册商标。

3.绝味鸭脖加盟方式是怎样的？

你可以致电我们公司的加盟电话：随时咨询总部的客服人员，他们会为您更详细的解答，各方面有了初步了解之后，可以来绝味鸭脖加盟总部品尝我们的加盟商制作的产品的味道，看看产品是否达到了色，香，味，形俱全，是否能达到您满意的标准。之后我们双方正式签订培训合同，交款后开始安排培训。培训期间免费提供食宿，其他优惠活动详情请参考公司动态。

4.绝味鸭脖培训可以来几个人？需要培训多久？食宿怎么安排？

如果您的家人或者朋友有时间可以一起过来学习，一般1-2个人，这样你们可以掌握的更好，更。一般学会需要一个星期的时间，在学习期间公司免费提供食宿。

5.投资一家绝味鸭脖店需要多少钱？

投资一家绝味鸭脖店只需要花费2万元就可以了，这是一个小本创业的项目。

6.绝味鸭脖加盟培训期间还会不会收取其他费用？

总部一次性收取8800元的费用（包含了学习期间的用，材料费用），之后不会在收取任何的费用，而且后期产品升级也不会向你收取任何费用。每一位来的加盟商都是与公司有签订合同的，所以不用担心再收费问题。

7.投资绝味鸭脖有没有风险？

我们公司负责人有多年加盟行业的经验,在经营特色小吃方面具有十多年的经验，任何生意都有风险，很多网站吹嘘的所谓零风险那都是不太现实的。我们建议每位投资者都要清醒，理性的选择投资加盟项目，不能在某些网站华丽夸张的宣传语言煽动下做冲动之举。不过总的来说，选择饮食业的大方向还是对的。因为特色小吃行业相对的门槛较低，风险相对小，一旦项目选对则回报极高，投资几万元，年赚几十上百万的例子也屡见不鲜。总之，我们衷心的祝愿所有的投资者都如愿的开启自己的财富之门，迈入更高的人生境界。