肠粉技术培训班  ,蛋煎猪肠粉制作方法：
健康功效：鸡蛋：润燥、力、护眼明目
食材用料：猪肠粉 鸡蛋 玉米淀粉 盐 糖 生抽 蒜片 红葱头 葱段 青红椒
菜谱做法：
1.猪肠粉斜切长段
2.鸡蛋打散,加玉米淀粉,盐,混合
3.快速浸猪肠粉
4.配料准备好
5.热油锅下猪肠偻
6.小火慢煎至2面金黄
7.留出一边,将爆香蒜
8.下青红椒
9.全部翻炒混合起来,加适量的盐,糖,生抽调味即可。

重庆新标杆餐饮培训公司是全国最大最专业、最正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
先品尝，后报名！每天前5个咨询报3个免费赠送2个，立即联系我们！


全国免费电话：4.0.0.0.8.8.7.1.1.7
咨询电话:     1.5.0.2.3.2.1.7.4.8.0(也是微信)
咨询人:       欧阳老师
Q  Q：        5.0.8.5.8.6.8.9.5
官 网：       www.xbgpx.com

公司培训总部: 重庆市渝北区龙溪街道星辰路119号银海北极星2幢2-4
分校咨询地址：重庆市渝中区两路口 
              重庆市大渡口区大渡口周边
              重庆市江北区江北城 
              重庆市沙坪坝区沙坪坝  
              重庆市九龙坡区杨家坪 
              重庆市南岸区花园路 
肠粉技术培训班  ,肠粉有营养吗
肠粉含有丰富的色素、淀粉、微量元素、维生素等。
肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉肠、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。（潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同，潮汕拉肠馅料多配料多，传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用，味道较清、纯。）
又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、拉肠、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉（形似猪肠） 。因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。

肠粉技术培训班  ,肠粉的做法：
准备食材：础明冷鲜肉馅、糯米粉、鸡蛋、葱花、生菜、虾米、芝麻、盐、酱油、耗油、食用油
步骤一：肉馅加入少量盐、酱油腌制10分钟（础明冷鲜肉馅，精选础明冷鲜肉绞制而成，18道加工工艺，24小时冷却排酸，让冷鲜肉保留更多有益人体健康成分，同时，在绞制肉馅前，所有冷鲜肉全部经过清洗，并在恒温无菌车间进行加工，卫生安全更可靠!）
步骤二：平底盘子放油扫匀，糯米粉加水搅拌均匀倒入盘中，打入鸡蛋，加入肉馅、虾米蒸5—8分钟，蒸熟后用铲板铲出，放入盘中
步骤三：耗油、酱油、芝麻、葱花调汁，均匀洒在肠粉上即可。