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白菜在我国分布广阔,栽培面积很大,消费量也大。大白菜是我国秋、冬和春季供应的主要蔬菜之一小白菜在我国南方各地普遍栽培.
白菜类蔬菜在植物分类学上属于十宇花科芸属.以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。它们分3个不同的种。白菜,叶片薄、绿色、无明显的蜡粉、叶缘波状.包括大白菜、小白菜、乌塌莱等;甘蓝,叶片厚、蓝绿色、有明显的蜡粉、叶缘波状.包括结球甘蓝、皱叶廿蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、花娜菜、木立花娜菜、白花甘蓝等;芥菜,叶片薄、绿色、无明显的蜡粉、叶缘锯齿状,包括叶用芥菜、茎用芥菜等。在栽培学上.以绿叶为产品的小白菜、乌塌菜、、芥蓝等也可划归绿叶菜类。
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近年来,随着人们生活水平的提高,对食品安全以及健康的关注度也在不断加强,以天然、无污染、无添加剂为理念的有机食品日渐受到消费者欢迎。据预测,今年我国有机食品年消费接近12亿元。
有机食品备受青睐
连日来,记者走访了沃尔玛、天虹、吉之岛等超市,发现这些超市均设立了有机食品专柜,有机产品涵盖了蔬菜、大米、肉类、山珍、五谷杂粮等。
摆上超市柜台的有机食品,价格虽然比普通食品要高很多,但仍受到消费者喜爱。
在天虹超市,记者看到选购有机蔬菜的顾客络绎不绝,短短半个小时,就有6名顾客将有机蔬菜放进购物篮。吉之岛等超市则专门设置了有机食品专柜,选购有机红豆、黄豆等杂粮商品前的顾客很多。在沃尔玛,风头最劲的是黄豆、红豆、小米、糙米等有机五谷杂粮。
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看营养标签:营养标签对于消费食品来说是更加具体和详细的说明,选择适合自身的食品营养元素可以起到很好的营养补充。营养标签是预包装食品标签 的一部分,标签上表明了食物营养成分、营养声称和营养成分功能声称,这对合理的营养选择以及避开对身体无益的营养素是非常有意义的。国家规定,我国所有上 市的预包装食品2013年1月1日后都须标注营养标签