鸭血粉丝经营特点：

     鸭血粉丝煲投资不大、开店灵活、经营轻松：无需餐饮从业经验，投资少，面向大众化消费饮食，鸭血粉丝煲口味独特，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，任何店都可经营。鸭血粉丝煲市场大，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季，鸭血粉丝煲口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种,鲜上加鲜，百吃不厌！收益高，无风险经营！

鸭血粉丝汤的做法：

1.烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

2.把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

3.过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

4.把粉丝放入竹制漏勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

5.再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

飘飘香   鸭血粉丝培训：

1.鸭血粉丝煲的高汤熬制方式及工艺；

2.鸭血粉丝煲培训秘制中药配方及实际动手操作；

3.鸭血粉丝煲培训制作全流程及制作技巧；

4.鸭血粉丝煲各种调料的认识及采购信息；

5.鸭血粉丝煲店面选址及经营管理技巧。

6.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

7.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。