香河肉饼是地道的北方风味。以牛、羊肉、猪肉为馅。烙出来的饼皮薄,肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和,肉鲜细嫩,咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜,也可做主食。可谓鲜香诱人。风味独特，别具一格的香河肉饼，颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从表面上看，纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了，都能看清楚里边的肉馅。香河肉饼制作方法
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香河肉饼制作方法，香河肉饼一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的，直径二尺左右。和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层---两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。就见厨师在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油，那纸样的面皮儿被油浸成半透明状，几见肉馅，出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。香河肉饼制作方法
香河肉饼制作方法，香河肉饼投资不大、开店灵活、经营轻松：无需餐饮从业经验，投资少，见效快，面向大众化消费饮食，香河肉饼口味独特，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，任何店都可经营。油酥饼市场大，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季。口味可根据各地情况适度调整,香河肉饼制作方法
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