沽河优芽韩国泡菜是以出口为主的泡菜品牌，因其味道香辣可口，口感清脆，深受广大客户的喜爱，为迎合国人的口味，特别降低了甜味，突出其香辣的特点，无论是搭配主食，或是食材做成料理都是不错的选择。为满足客户需求，沽河优芽泡菜，选自优质大白菜，优‌‌质配料腌制而成,韩国泡菜颜色鲜红，吃起来酸辣，爽口，味道很浓厚。也具有消食健胃、降压、活血、的功效。因此，一上市就受到了中国消费者的青睐，成为我国中高端消费食品之一。

原材料：

白菜、糯米粉、盐，辣椒面、蒜、姜、苹果、梨

制作步骤：

（1）白菜去根，去除外面的老叶子，横切开。

（2）均匀的给白菜撒上盐，直至白菜腌渍变软为止

（3）苹果、梨去皮、去核。

（4）分别在榨汁机中榨成汁。

（5）姜、蒜切末。

（6）将糯米粉倒入锅中，倒入苹果汁、梨汁，中火熬成糊状。

（7）糯米糊放凉后，加入辣椒面。

（8）倒入蒜末、姜末，搅拌均匀。

（9）腌好的白菜，挤去水分。

（10）戴上手套，将辣椒糊均匀地抹在白菜上。

（11）将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3-5天即可。

注意事项：

（1）抹辣椒糊时一定记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤刺激。

（2）装泡菜的盒子的密封性能一定好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味。

（3）放糯米糊的原因是让辣椒粉变得稠一些，发酵之后的味道更醇厚，如果不放糯米糊也可以用面粉代替。