金丝楠木的木材有哪些长处呢？

一是：老料无性，不易变型，很少翘裂。因为纹理顺而不易变形，不只胀缩性小且硬度中握钉力不错，这关于枯燥的北方是很适合的，而相关于花梨紫檀北方保藏起来需要下很大的功夫来防裂。

第二是：防虫。金丝楠木有股楠木香气,古书记载其百虫不侵，金丝楠木箱柜寄存衣物书本书画能够避虫,现代实验证实实验证实金丝楠木抗腐木菌、白蚁的腐蚀，抗海生钻木动物蛀蚀性也强，所以皇家书箧书柜定金丝楠木，现代有极宝贵的书本和纪念品只需有条件也要金丝楠木做盒，2005年台湾宋楚瑜的宋家族谱即是金丝楠木做的书札箱。

第三是：冬季触之不凉。宫中常用楠木制造床榻，冬季不凉，夏天不热，不伤身体，而其他硬木则不具备此特性。

第四是：耐腐。埋在地里能够几千年不腐朽，所以皇帝的棺木多选用金丝楠木。

第五是：纹细密绮丽，精巧反常。金丝楠木质地温润柔软，纹理细腻灵通，新切木表面黄中带绿，遇到下雨宣布陈陈清香。金丝楠木制造的器物，没有硬邦邦的感觉，造型美丽，光照之下宣布丝丝金光，但又清幽无邪，娴静低沉。

第六是：保藏价值。金丝楠树木稀有，是国家保护树种不能够随意采伐，老料都是拆老房子古刹宫廷所得，其数量更为稀疏，并且越来越少，尤其是千年迈房怎么可能让人拆房取料呢，金丝楠的存世量远比花梨紫檀更为稀疏。

第七是：香气共同。金丝楠的香气不只能够防蛀，并且闻起来甚至能够对抗贵重的沉香，越是老料沉料闻道越好，我们把心爱的物品放在金丝楠盒子里相同能够薰成那种清香。

金丝楠多姿颜色

金丝楠毕竟是什么颜色的呢？正本原木底子为金黄色，但经过几十年及百年氧化或千年阴沉，颜色就发生了改动。首要氧化为紫金、乌金、黄金、绿幽这几种原色！

金丝楠形状

金丝楠的形状首要分为新料、老料和阴沉料；

新料分为湿料（生料）与干料（烘干、风干和阴干），生料指刚下不到一年的活树，颜色比较浅，一般呈金黄色；干料指几年或几十年未运用过的新材，不一样的年限颜色也会有不一样的改动，一起由于木干木性也较安稳和选材率高，这是极好的家私料，也有在河床下，泥土里挖出来的。

老料指上了年份的拆房料、老家私料和老山料，特点是木性安稳、颜色深敛，但大料较少、小料结子多选材率低，有好的纹路更是稀有。这是如今市场上的产品，因好成色和洽纹路的资料都是百里挑一，故本钱和报价天然就贵了。老房料首要出自四川一带，老山料指被倒架或采伐遗留在山上几十上百年的树段和枯树根。

阴沉木金丝楠的出现首要在这几年，大料为多、纹路丰盛、成色多变。虽然乌木的前史和文明已经有很久远，但对阴沉木运用的技术要求是较高的，怎样让木性安稳是一项较为专业的技术，有选用物理的的也有用化学的，但此技术一般都保密。古沉木是可遇不可求的，那是集六合精华的神物。

金丝楠木的美在于它的纹、色、香！金丝楠的价值与其纹路是成正比的，纹路越稀少，其价值就越高。自个将其大致分为四个等级：一般级、中等等级。

藤椒油在不一样的环境下运用，有时也会呈现不一样的作用，本来这多半是咱们厨师运用不当所造成的。这儿咱们给大家简略说说合理运用藤椒油的几个要点。

一、因为藤椒油不耐高温，所以这个疑问从前困惑过许多火锅厨师。那么有啥方法能够让藤椒油的麻香味更持久一些呢？咱们的主张是：能够在质料腌味时就参加少数的藤椒油，还能够在对制火锅醮碟时第2次加少量的藤椒油。千万不要像往常运用大红袍花椒那样把藤椒油直接参加热锅中，否者藤椒油的香味最多只能保持20分钟。

二、在制造炒、爆一类菜肴时，可在临起锅前勾入一点藤椒油，这么做是为了【激起】起一股浓郁的清香味。

三、在制造凉拌菜时，运用藤椒通常没啥忌讳，不过当调制好的味碟（或拌制好的菜肴）较长时间未被食用时（超越4小时），那就需求在弥补一点藤椒油进去。

四、在不加热的情况下，藤椒油与陈醋搭配成的滋汁作用对比理想，但用量份额要恰当才行，尤其是不能让人容易吃出醋的酸味来。

五、在制造烧菜时，藤椒油不要先下锅，而应当在菜肴出锅前才淋入并推匀。