餐饮业厨房油烟净化器治理设计方案以及安装方法分享

一、 工程概述：

根据新建项目环境管理条例，切实做好环保“三废”要求，本公司在对连锁餐饮有限公司在新建厨房进行现场堪察和核算，并结合公司多年来油烟治理工程经验的基础上，拟订了本项目油烟治理工程设计方案（包括厨房送新风工程），供环保专家与贵公司领导评定审核。

二、 设计依据：

新建酒店厨房结构设施，安装环境等。

国家环境保护标准饮食业油烟排放标准GB18483-2001通风工程施工及验收规范GBJ243-82

三、 设计原则：

1.力求治理流程简单，处理工艺成熟可靠，充分利用现有环境设施，节省工程投资，保证长期稳定运行。

2.设备质量可靠，技术先进，经济合理，设备投资省，占地面积少，运行费用低。

四、 进气质量要求：

厨房排放废气主在为动植物油、CO2、CO、C等，动植物油含量≤10mg/m3。

五、油烟排放指标：

油烟废气经净化后动植物油含量≤2mg/m3

六、 烟气治理流程：

油烟罩→出口支管→防火阀→主风管→油烟净化器→风柜→标准排放口

七、 设备设计与治理方案 ：

1. 脱排油烟罩设计：

根据厨房灶具规格尺寸摆放位置，暂定烹饪间脱排罩长度8.7米，烧腊间脱排罩长度3.3米，共12米。脱排罩设计成排油烟与送新风组合式，新风口为万向可调式，跟据厨师站位可以随意调节风口方向与风量大小。罩体结构美观且价格比分体式脱排罩低。宽度1450，厚度550，吊装高度1800。脱排罩采用1.0优质不锈钢板制作，型号304/2B。为了保证吸风均匀，防止炉灶明火或异物窜入脱排罩内，产生安全隐患，特在脱排罩内搁置一排错位式挡油搁栅板，清洗时可随意拆卸。

2. 抽风机设计：

根据油烟排放国家标准和脱排罩投影面积计算，参考炉灶废气量和蒸柜蒸汽量，厨房排风量需要达到24000 m3/h以上。考虑到风管及设备阻力损耗，公司设计配置1台GH－25型低噪声风柜抽风。风柜参数为：流量31000m3/h，全压700Pa，电机功率11KW/380V，风机转速700r/min，噪声<72dB。由于风机运行时，系统噪声较大，所以在风机进出口处增加简易式消声器，减轻整个排风系统运行噪声。

3. 静电油烟净化器设计：

根据油烟排放量计算，设计1路主烟道配置1台YT-10P/JD过滤+高压电处理组合式油烟净化器进行净化处理，处理风量可达24000 m3/h，净化率>90%，消耗功率0.75KW。另1路主烟道由于蒸汽与油烟废气混合成，所以配置1台YT-8P/JD型过滤+高压电处理组合式油烟净化器进行净化处理即可。处理风量可达18000 m3/h，净化率>90%，消耗功率0.55KW。

4. 防火装置：

从消防安全考虑，公司设计添设防火阀，安装于主风管进口处，避免因油烟温度过高或明火窜入风管内面引起火灾事故。防火阀温控点280°C。

5. 排风管线设计：

根据风柜排风量计算，设计主风管截面780*600-600*600，风管内流速控制17 m/s。由于流速过快，主风管材料采用1.0镀锌板制作，每节长度1.25米，30*3角钢法兰连接。风管折X筋加强，不仅能增加强度，还能防止气体流动产生风管噪声。脱排罩出口风口排风支管截面350*350-300*300，支管材料采用0.75镀锌板制作，30*3角钢法兰连接。风柜与油烟净化器室外现场塔建钢架平台，主钢架采遥10-8＃工字钢。风柜出风口绕至室内进原楼层主烟井。设备与管线布置参照设计示意图。

6 新风管线设计：

为了补充厨房内相匹配的新风，公司设计在切配加工间吊装1台SFG5-4型管道式轴流风机，轴流风机参数为：流量10000m3/h，全压200Pa，电机功率0.75KW/380V，风机转速1450r/min。烹饪与烧腊间由于管线较长，配置1台GH-18型风柜，风柜参数为：流量12000m3/h，全压400Pa，电机功率3KW/380V，风机转速750r/min。2台风机均沿楼层顶吊装，风机进出口安装简易式消声器，主风管设计660*300，风管底部开出风口200*200，出风口装铝合金双层可调式百叶窗。设备与管线布置参照设计示意图。

九、 工程治理效果：

通过以上治理措施，各项指标均能达到国家标准。厨房通风效果良好。整套系统工作时噪声＜70dB（包括排风送新风）。

十、 工程其它说明：

1.主设备使用寿命5年以上，风管寿命10年以上，保修1年。

2.系统总消耗功率16KW/380V。

3.施工时需用户免费提供380V或220V电源。电控箱进线电源由用户配合到位.

油烟净化器电场的校准步骤

在把电场安装回去之前，还必须认真检查阴阳极的偏差，如图3把厨房油烟净化器电场组件轻轻地放在一个平整的地方,如图4用厂商提供的阴极偏差检测器检测每一根阴极针的位置，如果在中间的小孔里能看到阴极针的一部分，说明该针的位置偏差在允许的范围内，否则就需如图5用校正杆校正阴极针到允许范围内。确保每支阴极针的位置没有偏差后才可以把电场装回油烟净化设备的机体里，否则将会影响油烟净化设备的油烟净化效果。

德州江卓空调是一家专业致力于环保事业的企业，公司自成立以来专注于油烟净化器的研发。为广大用户提供的油烟净化器价格具有竞争性，售后保障及时，性价比高，由此赢得了广大客户的喜爱。和许多五星级酒店，以及上市企业建立了长期合作的关系。

   公司本着“一切为了用户”的经营理念；“科技创新，价格合理，诚信服务”的企业宗旨。热忱欢迎海内外各界人士、朋友前来洽谈、合作，携手共创辉煌的明天。