徐州天蓝臭氧设备技术资料篇

风冷壁挂式空气消毒系列

（TL-A臭氧发生器）

1. 概述：

臭氧在食品行业HACCP、QS、GMP的应用主要有：

⑴、 生产车间空气及设备、器具表面和工作服的杀菌消毒（如大肠杆菌、粪链球菌、金黄葡萄球菌、绿脓杆菌、霉菌等及芽胞、细胞繁殖体等。）

⑵、 生产加工用水的杀菌净化和设备高浓度的臭消毒液。

⑶、 冷库和食品保鲜。

⑷、 生产加工车间及冷库内的臭味的去除

二、臭氧灭菌机理

臭氧杀菌机理与应用原则

2.2 臭氧杀菌消毒的优

2.2.1 杀菌力强菌谱广

臭氧对细菌、霉菌、病毒等微生物都具有很强的杀灭力。臭氧可在很低浓度下较短时间完全杀灭金黄葡萄球菌、大肠杆菌及乙肝表面抗原等标准病原体。正常环境下对空气中自然菌可轻易达到85%（一级消毒标准）以上的杀灭率。对由细球菌引起的食品变质，臭氧可完全杀灭它。对在冷库中繁殖迅速的乳酸菌，臭氧可轻易杀灭。霉菌是食品加工、储藏中常见的微生物，在0℃左右的冷库内仍能繁殖，是引起食品生物腐烂的主要原因。霉菌对杀菌消毒剂有较强的抵抗力。兰州大学生物系和甘肃商业科技研究所对兰州地区冷库的灭霉方法进行了研究，结果表明，臭氧对霉菌消毒时间为1.5小时，霉菌总数下降，达到国家食品行业标准，效果最佳。

2.2.2 可直接对食品使用

    臭氧作为杀菌剂是依靠其氧化能力破坏微生物的新陈代谢功能，使用浓度为几个 ppm（10- 6），这样的浓度对食品表面产生的氧化是微不足道的。对食品营养没有损害。同时，臭氧能快速分解为氧气的性质是臭氧作为杀菌剂的又一大优点，因而有“洁净消毒剂”的美称。可直接对食品使用，又不产生残余污染。

三、生产车间杀菌消毒：

生产车间的微生物污染是影响产品的极重要因素，臭氧不但可以有效地杀灭他们，并可有效的去除车间异味。

通过我公司在生产肉制品、馅料、水产品、乳品等生产企业的应用实例证明，使用臭氧消毒能使生产车间的空气、地面、操作台、器具等物体表面细菌指标达标合格，而且一些肉禽类屠宰车间中的异味也有明显降低。从而臭氧技术应用为HACCP、QS、GMP等法规提供了强有力的卫生保证措施。

四、三种空气消毒方法简单比较