源小炒课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，工业区周边，学校门口等地开个快餐小炒店，当然您也可以去快餐店做炒菜大师。

小炒讲究菜品滋味浓重，适合下饭充饥，以家常小炒菜肴为主，成本比较低廉，价格比较实惠，适合开家小餐馆的投资者选择。

江味源小炒学习品种：酸辣土豆丝、手撕包菜、潇湘猪手、酸豆角肉末、攸县香干、红烧日本豆腐、酸菜鱼、鱼香茄子、麻婆豆腐、农家小炒肉、红烧鱼块、回锅肉、酸辣猪肝、宫保鸡丁、酸辣鸡杂、黄焖鸭杂、酸辣腰花、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、啤酒鸭。

1：刀工

第一步，主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。

2：配菜

第二步，主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。

3：原料处理

第三步，主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。

4：烹饪菜肴

第四步，主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。

小炒的意思很概括，

做菜的程序可以简单的归纳

为炒、蒸、煮、烧、煎、炸、焖，而炒则是制作菜肴里面最常见也

是最普遍的做法，

“炒”是烹饪的一种形式，

将食物经过加工或者

采用适当的辅助措施，

滑油后放在烧热的油锅里迅速翻炒，

然后加

入适当的调味料直至熟的烹饪技巧。

随着人们生活质量的提高，

消费质量的提高，

这些对餐饮业也是一

个很大的助力，

这些因素也就促进者小炒行业热度增加和小炒人才

的短缺。相对应的是厨师行业也就成为了十大高薪行业之一。

小炒培训哪里有？

给大家推荐一个靠谱的培训基地

江味源小炒培训。

江味源小炒培训系广品餐饮管理有限公司旗下

是一家专业培训小炒技术的特色机

构，江味源小炒培训中心系

月成立至今，至今已培养了数万名小炒创业

和就业者，带领着他们走上了发家致富的道路。微信报名：

中华美食博大精深，

江味源小炒以

“发扬中华美食，

培养创业先锋”

为已任，

秉承”

精益求精，

务实创新”

的经营理念，

致力于中华民间小炒技术文化的传承和推广，

致力于和广大小炒创业朋友共同成长，

致力于将江味源小炒打造成小炒培训行业的

模范标杆。

中国美食不同于西餐的公式，

它更细腻大师的言传身教，

并突出小炒师傅教技能

的重要性，

小炒和面点是传统意义上的工艺，

手工只能手工学习，

所以你要了解

小炒培训机构有没有实际操作的机会。

否则，

你很难在短期内学会，

理论只是沟

通，真正的操作才是根本！