泡菜的起源到现在还在争论不休，在这里不做过多评论，不过泡菜在我国因为各种食物的发展等，渐渐变成了一种调味品，而在韩国因为地理位置等原因，泡菜已然成为不可或缺的食物。持续到今天韩国人已然把泡菜当做一种传统。不得不说韩国人对传统文化的保护还是很好的，虽然有些事情还有待商榷。泡菜一直穿插在韩国人的日常生活中，韩国人也是注重泡菜的改进，或许他们在餐桌上不会怎么去吃泡菜，但是还是会将泡菜摆到那里，不然会感觉少了什么一样。泡菜这种食品对人体的好处还是很多的，韩国人吃泡菜就像做饭不能少了盐一样，是不可或缺的。韩国人希望将泡菜打入中国市场，然而因为国情还有政策的影响，造成的结果是中国的泡菜大量进入了韩国市场，其中不乏很多不错的品牌，比如沽河优芽韩国泡菜就是其中的佼佼者，味道好，无添加。