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一、设备介绍

    本产品采用一次成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。可采用蒸汽、液化气、天然气，电加热导热油等加热方式。受热面积大、热效率高、加热均匀、物料升温快、加热温度容易控制等特点。广泛应用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头、也可用于大型餐厅或食堂的熬粥烧水、煮饭之用。 本机吸收借鉴国际先进技术，结合众多食品厂家的专家建议，自主研发的一种新型双向剐底搅拌夹层锅，本锅体搅拌部分采用一次性成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑，采用蒸汽、液化气、天然气等加热方式，剐边采用弹簧式，剐底采用自重式，使锅体与搅拌叶片紧密接触，使物料搅拌均匀，不粘锅，动力采用日本无机调速器与涡轮，蜗杆，减速机的完美结合，传动部分公转自转的不整数传动比，使锅内搅拌无死角，使用先进的传动与密封接够，使传动部位与锅内洁净、卫生，本机采用液压式翻臂，翻锅出料，省力、省时、省工、不失为性能优良的食品化工制药加工。

燃气夹层锅

可倾式燃气夹层锅采用耐酸耐热的304不锈钢制造，配有燃气灶。燃气加热式夹层锅与其它加热式夹层锅相比，环保，加热速度快，时间最短（第一锅），热效率较同类产品进步25%左右。

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燃气夹层锅分类
1、按结构形式分为： 可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构；
2、按工艺需要可以分为：带搅拌燃气夹层锅和不带搅拌燃气夹层锅设备。

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燃气夹层锅结构
燃气可倾式夹层锅主要由锅体和可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或者直接对锅体进行加热

 燃气夹层锅锅体材质

(a)内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；
(b)内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

燃气夹层锅用途
燃气夹层锅适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。

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燃气夹层锅特点
1、特点，火力猛，高效节能，热效率较同类产品进步25%左右。
2、燃气夹层锅耗气量：比同类夹层锅降低20%左右。
3、温度可控性较高，导热油为介质可控温度最高可以达到300℃左右。
4、该夹层锅的的燃料可以使用液化石油气、自然气、管道煤气、严禁使用油。
5、该夹层锅采用燃气加热对坏境的污染少，燃料可以充分燃烧。