醋酸甲酯是一种无色液体,具有芳香味它熔点为-98.1℃ 沸点为57℃ 相对密度是0.4330 折射率 1.3594 闪点 -10℃ 溶解性 与醇、醚互溶,在水中溶解度为31.9g/100ml(20℃)。

 醋酸甲酯是树脂、涂料、油墨、油漆、胶粘剂、皮革生产过程所需的有机溶剂，也是聚氨酯泡沫发泡剂，天那水用作有机溶剂、喷漆人造革及香料等的原料。醋酸甲酯能与大多数有机溶剂互溶；具有广泛的溶解力，能溶解丙烯酸类、乙烯基类、硝基纤维素类、环氧类、聚氨脂类、聚脂类、酚醛树脂类等；比丙酮具有更高的闪点和更高的防白性能，能更好的符合涂料、油漆工艺配方和用户的使用要求；在聚氨酯鞋材可代替环戊烷、氟氯烃等，作为环保的发泡剂。

  对于醋酸乙酯的处理要注意，密闭操作，全面通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防毒面具(半面罩)，戴化学安全防护眼镜，穿防静电工作服，戴橡胶耐油手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。防止蒸气泄漏到工作场所空气中。避免与氧化剂、酸类、碱类接触。灌装时应控制流速，且有接地装置，防止静电积聚。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。