白果含的双黄酮有明显降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化、脑血管痉挛等有较好疗效。

银杏酸能抑制结核菌，并对多种类型的葡萄球菌、链球菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌和枯草杆菌等有不同杀伤作用。煨白果有收缩括约肌的作用，对小儿遗尿、小便频数、带下白浊、遗精等有作用。

白果还具有抗肿瘤、祛痰、止咳平喘、调节免疫功能、抗脂质过氧化、延缓衰老等作用。

银杏茶具有重要的药用价值。到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达200余种。主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。其中以西阿黄素为主体成分，银杏叶粗提取物4种双黄酮类（西阿多黄素、银杏黄素、异银杏黄素、白果黄素）以秋叶含量（8-9月份）。秋叶为17.2mg/g，夏叶为4.4mg/g。

中国科学院植物所等单位于60年代用银杏叶研制出舒血宁针剂，经试验对冠心病、高血压，高血脂、心绞痛、脑血管疾病有一定的疗效。

要使用经过加工过的银杏茶，一定不要使用未经加工过的自然干燥的银杏叶，使用来自于山高水远无污染地方的银杏茶为佳 。

选用8、9月份采摘的银杏叶。

部分人可能出现乏力、食欲减退等症状，不宜长期饮用，长期饮用可能出现痉挛、神经麻痹类似中风的症状，还有可能引起过敏。一旦出现此症状，应当立刻送医院诊治。

银杏叶理论上是可以冲来喝，却必须遵循以下几点：  一是银杏叶不能作治药物，不能用它来代替平时医生配的银杏叶制剂；二是银杏叶在路边可能受到农药和其他的污染，采摘回来首先必须清洗干净、晾干保存，不要一拿回来就当茶叶泡；三是不可大量饮用，是药三分毒，不论银杏叶是绿是黄，都存在一定的安全

隐患；四是如果饮用，则必须要用烫的开水浸泡一分钟左右消毒，将一次的水倒掉，第二次冲泡方可饮用。