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北京喜英特色蔬菜配送告诉您水果入库及储存方法
为了提高果蔬的价值,增加农民收入,很多果农都把水果放在水果冷库的高温冷藏间进行储藏,以在较长时间内保持水果的新鲜状态。在反季节的时候能卖一个好的价钱,提供收入。但是为了提高储藏效果,在储藏过程中应注意以下几个问题。
水果在入库前一定要挑选细节,要把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为水果中含有大量的水分和营养物质,是微生物生活的良好培养基。被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。
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据官方报道,2014年,时任农业部总经济师钱克明称,我国人均蔬菜占有量为500多公斤。而粮食总产量十多年来的连增,到2015年,人均粮食占有量达到453公斤。这两个数据,中国在世界上都居于首位。
与此同时,粮食和蔬菜也是CPI的主要组成部分,为保证其安全供应、价格稳定,多年来,中国政府一直推行“米袋子”省长负责制和“菜篮子”市长负责制。跟粮食一样,对政府来说,蔬菜也存在着两难选择,即“菜贱伤农”与“菜贵伤民”。
但是,在目前小农经营模式下存在信息不对称及盲目性,随之也就会出现产量过剩的现象。长期关注农业的河南财经政法大学教授樊明对本报记者表示,农产品的滞销和低价,一个原因就是小农经济下,农民对于收集信息、处理信息的能力有限。农民每年在决定种植什么东西的时候,更多受到当前价格的引导。不像一些农业发达国家规模经营以及专业化,每年各种农产品的产量相对可以被预期。
他认为,在小农经济的大背景下,农产品供需的不确定性将是一种常态。只有现阶段的农民不断扩大规模,形成专业化的生产,农产品的价格才比较容易稳定下来。
不过,在蔬菜中也存在结构性矛盾。一边是普通农产品滞销,但与此同时,高端蔬菜供不应求,而且价格不菲。据报道,“人工抓虫、听音乐长大”的白菜有的一棵卖到了59元,仍十分抢手。有评论称,真正打动消费者的是这类蔬菜种植背后一整套科学的生产流程和质量安全的风险把控机制。虽然价格贵一些,消费者也愿意埋单。