河北世轩科技专业提供特色香锅酱的生产设备，名称：香锅酱炒料机，全自动控制，完全达到炸炒效果，容量大，一次可炒400kg,智能语音提示，自动化程度高，免去人工生产对酱料的影响，是食品加工厂，酱料生产厂家、火锅底料生产厂家的理想生产设备。

我公司不仅提供设备，还提供酱料的生产配方，还有厂房设计、设备布局、设备选型等一条龙服务。现提供配方若干，以供学习参考：

几种辣酱的做法：
　　1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆豉等，其味道更加独特。
　　2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。
　　3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。
　　4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱 10kg，白砂糖2kg。

    河北世轩科技有限公司位于晋冀鲁豫四省交界的河北省邯郸市，是一家集研发、设计、生产、销售于一体的现代化企业，专业提供调味酱料/粉料生产的整体解决方案。公司拥有一支技术力量雄厚、制造经验丰富、技术装备精良的研发制造队伍，产品主要应用于火锅底料、鱼调料、香菇酱、辣椒酱、炒菜机、辣椒面、蘸水调料等生产加工行业。

公司的主要产品有：

1、袋装调味酱料（火锅底料、鱼调料、鸡调料、方便面酱包等）生产线整体解决方案；

①　全自动牛油火锅底料生产线

②　全自动清油火锅底料生产线

③　全自动麻辣鱼调料生产线

④　全自动调味料生产线

⑤　全自动方便面调料包生产线

⑥　全自动复合调味酱生产线

2、瓶装调味酱（香菇酱、牛肉酱、辣椒酱、风味豆豉等）生产线整体解决方案；

①　大型全自动香菇酱生产线

②　大型全自动牛肉酱生产线

③　大型全自动辣椒酱生产线

④　大型全自动风味豆豉生产线

⑤　大型全自动香辣酱生产线

3、各类颗粒和粉料的自动定量、配比、混合、包装生产线；

4、智能炸炒锅：各类自翻式、下出料式、包箱式炸炒锅，有电磁加热、燃气加热、燃油加热等加热方式可选。可炒制可类酱类物料、颗粒状物料、丝状物料及菜品；

①　大型全自动火锅底料炒锅

②　大型全自动香菇酱炒锅

③　大型全自动燃气炒锅

④　大型全自动电磁炒锅

⑤　大型全自动炒锅

⑥　大型全自动自翻式炸炒锅

⑦　大型全自动下出料式炸炒锅

⑧　大型全自动炒酱锅

⑨　大型全自动炒料机

5、各类热油锅，油炸锅，卤肉锅，冷却罐，中转罐，干炒机等；

6、智能炒菜机器人、商用炒菜机器人、全自动炒菜机、滚筒式炒菜机；

7、我们可根据客户的要求设计并制造各种规格、性能的非标生产线；

8、工业控制系统工程；

     世轩科技一直秉承以用户需求为中心，专注食品机械设计制造，积极引进吸收全球最新食品加工设备和加工工艺方面的先进经验，打造食品加工业综合服务平台，为争做“食品工程专家”而不懈努力。

    公司不仅提供专业的整线解决方案，同时建立完善的售前售中售后服务体系，为客户发展中遇到的问题和困难提供指导帮助。世轩科技将一如既往的努力和追求，以积极开发的心态，以求真务实的精神与国内外新老客户合作，共创双赢！