泰国是临海的热带国家，盛产稻米、绿色蔬菜、甘蔗、椰子，海产也很丰富，这点很重要，喜欢海鲜的十分不错错过。因此，泰国菜用料以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国菜的特点是酸辣开胃，让人一吃就上瘾，泰国菜的调料很独特，许多调料是东南亚甚至是泰国特有的。最常用的几种调料有：

1、泰国柠檬。泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，闻过它往往使人终身难忘。它可以用来做柠檬汁饮品、啤酒香剂，最主要是用来做泰国菜的调料。泰国人几乎在每一道菜里都会挤上柠檬汁，使其散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。

2、鱼露。鱼露是一种典型的泰国南部调料，是像酱油一样的调味品，用一些小鱼、小虾发酵而成。

3、泰国朝天椒。一种虽小但极辣的辣椒，据说泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。

4、咖喱酱。咖喱酱以椰乳为基本作料，还有许多调味料，包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒等，由温和到极辣都有，任人挑选。另外，柠檬叶和香茅也是泰国菜常用的配料。

泰国人的口味是爱辛辣，喜欢在菜肴里放鱼露和味精，但不喜欢酱油，不爱吃红烧食物，也不在菜肴里放糖。泰国民族风味“咖喱饭”，是用大米，肉片（或鱼片）和青菜调以辣酱油做成的。泰国人爱吃鱼、虾、鸡、鸡蛋等，一般不爱吃牛肉，不喝酒。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，视觉极佳，可让人们大饱眼福。鱼、虾、蟹是泰国各餐馆的主打，堪称泰国烹饪技术代表的是烧烤食品，有烤肉、烧鸡腿、烤鱼、烤龙虾、烤海蟹，还有烤香蕉、烤山芋、烤鸡蛋等等。一边吃，一边欣赏民间音乐和民族舞蹈。这也是别具一番的享受哦。听说了这么多泰国饮食的特色，是不是很心动立马到泰国去品尝如此众多的菜式呢，心动不如行动，详情可致电梵高移民专家，热线：400-080-7553，或者登陆梵高移民网www.fgyimin.com进行详细了解。