微型水果蔬菜保鲜冷库安装技术

   要迅速应用及推广微型水果蔬菜保鲜冷库安装和贮运保鲜技术，必须使、科研单位、农民、经销商等各方尽快互动起来，建立科学的产前、产中、产后综合技术服务体系及合理的流通体系。首先管理部门应从政策上加以引导，资金上给予扶持，通过建库补贴、税收优惠等措施，调动农民对新技术、新产品应用的积极性。同时科研单位及相关生产企业必须加强研究及开发力度，及时生产出适销对路的微型水果蔬菜保鲜冷库安装技术，加强相关技术的培训及服务。使农户通过合理的使用得到实实在在的好处，提高他们用的积极性及科学性，间接地加快微型水果蔬菜保鲜冷库安装的推广。

蔬菜保鲜库是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。

   蔬菜保鲜库作用：

   1．可延长蔬菜的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得高利润。

   2．可使蔬菜保持鲜度脆性。出保鲜库后的蔬菜，其水分、维生素C含量、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。

   3．蔬菜保鲜库可抑制蔬菜病虫害的发生，使蔬菜的重量损失及病虫害损失减至最很小。

   蔬菜保鲜库特点：

   (1)适用范围广：适合我国南北方各种蔬菜贮藏保鲜。

   (2)贮藏保鲜期长，经济效益高。品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。

   (3)操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。

   温度范围：0℃～15℃

水果冷库作用简单点说主要是降低新鲜水果的干耗和腐烂率达到很低限。

水果保鲜冷库设计要遵循操作灵活，符合水果进库、出库、冷藏的条件，达到合理使用冷藏保鲜面积，其次是平面布盟合理,考虑水果采摘的季节性,可快速进行工艺和运输的流水作业,选用现代化设备,工艺过程机械化。

水果冷库式目前市场水果保鲜期最长、保鲜效果很好的存储方式。

   水果冷库设计特别注意保证水果气调储存的气体工况。

    水果冷库使用时,应经常注意其二氧化碳和氧气的浓度、温度、相对湿度及混合气体的循环情况,以及水果在储存过程中发生的变化。

   制冷装置气体发生装置的工作及水果冷库库房的温度都是全自控的。