河南淬火油的冷却原理是什么呢？众所周知，淬火油是将金属材料加热到相变温度以上，保温一段时间后迅速地投入到介质中冷却得到马氏体组织，而这一操作过程被称为淬火。而钢在介质中冷却是以三种不同的方式进行热量传递的。
第一阶段：蒸气膜阶段，这个阶段的河南淬火油的冷却速度很低。随着冷却时间的延长零件温度不断下降，蒸气膜稳定性也逐渐降低后因蒸气膜破裂而进入第二阶段。
第二阶段：沸腾阶段。当蒸气膜破裂并消失以后使淬火介质直接与零件表面接触，淬火介质就从零件上吸取大量的热量。阻碍着淬火介质的流动并吸收了热量的介质不断逸出大量的气泡，而新的河南淬火油介质继续在零件周围激烈沸腾形成沸腾阶段。这时，冷却速度加大。随着零件温度不断下降沸腾现象渐趋消失。当零件温度低于淬火介质的沸点时沸腾现象立即消失，便转入第三阶段。
河南淬火油冷却钢的第三阶段是对流传热阶段。而当零件经过沸腾阶段，周围淬火介质的温度就会与零件温度接近，而远离零件所处的介质温度则较低。由于零件周围的淬火介质与其他地方的介质温度不同，使淬火介质产生对流现象。对流传热阶段的冷却速度较慢。
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