石锅的挑选

1、首先思考健康：有些天然石材是有辐射的，所以要挑选无辐射的石材做石锅。比方我们的石锅都是砂岩的辐射极小。 2、在选巨细：通常做石锅鱼要根据自个挑选巨细，比方你卖鱼是称斤数卖仍是多少钱一锅。通常石锅的常用尺度有36厘米38厘米40厘米外径，36厘米的大概能够做3-4斤摆布的鱼，38厘米的大概能够做5-6斤的鱼。40的用得比较少大概做7斤摆布的。要根据鱼的巨细来挑选尺度。 3、选运用寿命：通常花岗岩跟大理石的石材太硬，不适宜长期加热，长期加热很简单坏，只能够短时间加热。做石锅鱼通常要涮菜，需求长期加热。就必须挑选砂岩类的石锅。砂岩类的石锅能够长期加热。通常加热1-2个小时没问题。 4、石锅是简单破碎的，并且是天然石材的，砂岩石锅：比方青石，黄砂岩，灰白色耐火石都是砂岩类的石材。他们都是选用天然耐高温石材做的。缺陷：天然石材的运用寿命不稳定，不比金属的，是特别商品。但通常正常运用50%-70%能够用到一年摆布。 5、砂岩石锅富含对人体有益的各种矿物质及微量元素。是做石锅鱼的挑选。

石锅鸡好吃的秘诀在石锅

渝强石锅以石雕艺术为基础，应餐饮发展需求,制作出各种工艺造型及不同材质的石锅、石碗。经过多年的技术创新，渝强石锅又开发出二款新产品。节能电石锅和电磁炉石锅。节能电石锅的优点是省电、环保、无第二次污染;电磁炉石锅的优点是不但电磁炉可以加热、用煤气、电烤箱也可以加热耐火温度可以达到600度左右。两款新产品一经面世，深受客户的亲睐。

石锅鸡原料：仔鸡腿肉250克　干葱块60克　大蒜瓣40克小米辣圈、鲜花椒、葱花、鸡饭老抽、麻辣鲜露、鸡粉、葱油、色拉油各适量制法：

1.把鸡腿肉切成丁，纳盆加鸡饭老抽、麻辣鲜露和鸡粉，拌匀并腌渍30分钟。

2.石锅烧热后，放入事先用葱油炒香了的干葱块和大蒜，待用。

3.净锅下色拉油烧热，抗裂青石石锅批发，投入小米辣圈和鲜花椒爆香后，耐火石石锅批发，下入腌好味的鸡肉丁翻炒，其间调入麻辣鲜露，石锅鱼石锅批发，然后倒入垫有干葱和大蒜的石锅内，待加盖焗3分钟后，撒上葱花即成。

我们重庆三成石锅公司 先研究出对石锅的保养方法，我们先把石锅放到盐水里面煮一个小时（化学反应去除不利于人身的微量元素），要整个都放进去，不是把盐水放锅里， 头几次做吃的要用小火哦石锅不用煮，但它头几次做汤要用热水做汤。用个5-6次以后可以用凉水做。所说的用大米水泡是指可以添缝，防漏的。（酱汤里的大酱也有这个功能）然后再用,这样会更耐用,变得更结实!~用时间久了会慢慢变成黑色,很漂亮呐!~头几次用一定要注意用小火，慢慢的烧，千万不要烧干锅，锅里必须要有东西。因为是石头的只能用明火（煤气）或红外线厨具使用。可以做酱汤和拌饭都可以,由于太厚不能放在电磁炉上用哦！

食物在石头锅中加热解脂后，鲜味独特，清香无比，营养更加丰富，其天然保健物质与食物的滋补功效相结合，使人在不知不觉中吸收了有利于人体的各种营养成分，经常食用能强壮身体，延年。益寿，堪称天下 一天然之保健美味，因石头锅比一般的容器更具有存热能力.石头锅烧热后有长达两个小时不要火烧也不会冷.由于石头温温地烧着，既不会烧糊食物，又有保温作用，还能促使石头里的微量元素释放，一举多得。白色是岩石的本色，用后接触油后会变成黑色，做食物时石头中的钙、铁、镁等多种对人体有益处的微量元素会散发出来。