滚筒炒锅适用范围:
适用于在各大超市、商场、连锁店、街道小吃等人口密集区域等处定点经营和加工。适合加工各种坚果类休闲食品,尤其是在榨油行业更是不可缺少的设备,可对菜籽。芝麻、花生。核桃 花椒 豆类、瓜子等一次性炒制出可口的食品。
滚筒炒锅构造和原理:
滚筒炒锅主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成,电机通过三角带带动齿轮轴,齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动;于是圆筒连续均匀地转动,物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时,使蛋白质吸水膨胀,可以从细胞内部的将尚未破裂的细胞“攻破”,使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油率。使蛋白质充分凝固变性而变硬,提高承受压力的能力,也有利于油脂凝聚。实践证明,蛋白质变性越高,压榨出油率就越高。湿热作用使:磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低,油脂变清(加热时不锅);有水蒸气保护,油料不糊,加工出来的油液色泽较浅,不发黑。
滚筒炒锅可以用于芝麻、棉籽、菜籽、大豆、花生、胡麻籽、茶籽、桐籽、向日葵等各种颗粒状烘干炒籽,该机结构紧凑,坚固耐用,产量高,操作维修方便,投资成本低。 用于油坊或炒坊的新型炒籽机,有一个倾斜的滚筒,滚筒内有一环形通道,对内筒加热,内筒中设置有炒板,原料连续加入内筒中,随着着滚筒的转动,原料一边被炒板搅动,一边被推动沿滚筒滑向出料口,该设备焙炒的芝麻,榨制成香麻油,其色、香、味质量均与小磨香油相当,该设备可大量生产花生豆类等各种炒货。
滚筒炒锅概述:
滚筒炒锅是一种新式的食品、油料炒籽机械。是我厂吸收国内外先进技术的基础上,积我厂多年来榨油机械制造的经验研制而成的。改以前的单出料口为双出料口,加大了进料口直径,实现了快进快出的目的。
该机主要特点:
结构合理,有温度表,操作方便,功效高。由于此型炒锅是封闭式的,控制热气外散,起到既蒸又炒的作用,从而加快了炒籽速度。该机另一个优点是连续翻转式工作,被炒物料不断翻动,使其表面能够均匀地与锅面接触,避免了平底炒籽生熟不匀,易燃易焦等缺陷,从而提高了出油率和油品质量。
型号 | 100型 | 130型 |
产量(kg/h) | 160-220 | 200-350 |
圆筒尺寸(mm) | φ700*900 | φ800*1300 |
配用功率(kw) | 3-4-0.75 | 3-4-1.5 |
外形尺寸(mm) | 1550*830*1100 | 2000*1000*1200 |
整机重量(kg) | 180 | 315 |
小型炒货机参数:
每锅装料(kg) | 内皮厚(mm) | 外皮厚(mm) | 功率(kw) |
15 | 4 | 1 | 0.55 |
30 | 4 | 1 | 0.75 |
40 | 5 | 1.5 | 1.1 |
70 | 5 | 1.5 | 2.2 |
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