石锅厂家教你做石锅拌饭

许多人都喜欢吃石锅拌饭，其实，石锅拌饭做起来很简单，今天，就与小编一起来看看，石锅拌饭的做法吧！

所需原料

米饭一碗（新蒸好的或者剩饭都可以）、黄豆芽1小把、菠菜1小把、鲜香菇2~3个、牛肉1小块、鸡蛋1个
拌饭的辣酱

韩国辣酱1大匙+蒜泥少许+蜂蜜少许+醋少许+香油1勺+梨汁或凉开水1大勺搅拌成糊状做拌饭酱，味道也不错。

材料说明

做拌饭的蔬菜可以根据自己的喜好选择，譬如：黄瓜丝（切成丝就可以，用生的)、土豆丝、绿豆芽、鲜蘑、圆葱等都可以；

拌饭的时候放点辣白菜更好吃；没有石锅用热米饭和普通的大碗也可以；

炒好的拌饭酱如果已经放了肉类，拌饭用的摆放材料里也可以不再放肉；做拌饭如果不喜欢牛肉，也可以选择猪肉。

做法

1、把胡萝卜去皮切成丝。香菇洗净后切丝。菠菜切成段、黄豆芽掐去根须；
2、将几种蔬菜放入锅中用少许油和盐分别炒熟，盛出来分别放置；

如果自己吃不想摆的整齐好看，那么可以在锅中放入油，先放胡萝卜、再放黄豆芽、然后是香菇、这几样都炒软再放入菠菜段和少许盐炒熟就可以了，这样更简单并且省时省事
3、不喜欢炒制的蔬菜，也可以用沸水汆烫蔬菜，然后过凉水再挤干水分的方法，这种更适合炎热的夏天吃；
4、牛肉末切碎放入胡椒粉、料酒、酱油、食用油少许拌匀，然后放入炒锅中炒变色盛出来；
5、准备拌饭辣椒酱，如果是用炒制的拌饭辣椒酱， 好在炒蔬菜之前先弄好
6、将石锅内壁仔细的刷上香油(没有刷子也可以用手指抹匀）；
7、放入半锅熟米饭铺平表面，用微火加热约3分钟；
8、热米饭的同时用煎锅煎一个鸡蛋，单面煎就可以，拌到米饭中马上就会熟了，如果不喜欢也可以用双面煎；
9、热米饭的同时还可以将炒好的蔬菜和肉类摆放到石锅的表面，然后放上煎好的鸡蛋，锅底的米饭结了金黄的锅巴就可以了；如果没有石锅也可以将米饭和全部蔬菜摆放到大碗中。
1、拌饭里面的配菜可根据自己的喜好来选择，比如还可以用蕨菜、菠菜、香菇、海带丝等等。

2、炒配菜的时候，可加入少许的盐，但是要注意用量，因为韩式拌饭酱较咸。

蒸汽石锅如何使用

蒸汽石锅是砂锅的一种，正宗的蒸汽石锅与传统的砂锅所运用的原料一样，具有出色的保温功用。但由于都是陶制的餐具，运用不妥简单损坏，特别是蒸汽石锅在制作蒸汽石锅拌饭的时分有一个干烧的进程，不掌握准确的运用方法，蒸汽石锅会很快开裂。 　　蒸汽石锅的正确运用方法： 　　一、初次用蒸汽石锅时，蒸汽石锅内加淘米水煮一下，留意要用小火。煮开后约10分钟，把淘米水倒掉，不要清洗蒸汽石锅，让蒸汽石锅自身的热量把水分蒸发干。 　　二、运用蒸汽石锅时要坚持蒸汽石锅外部的单调，否则会使蒸汽石锅底部传热不畅，蒸汽石锅就会爆底开裂。 　　三、蒸汽石锅需用明火加热，热时需要掌握准确的方法：初步用小火，转中火，再转小火。如果是做蒸汽石锅拌饭则一向用小火，只需听到米饭“噼噼啪啪”初步响的时分即可关火。 　 四、蒸汽石锅要趁热享用，蒸汽石锅的放置地址非常要害，一般放在导热功用差的“垫”上，如木、草、竹、胶木上面，切忌放在水泥地、瓷砖、金属面上。 　　五、蒸汽石锅在清洗时，要在蒸汽石锅冷却后再清洗，清洗后放在干燥的地方。防止蒸汽石锅底面放在湿润的当地。 　 蒸汽石锅的开裂的主要原因，一是遭到“骤冷骤热的待遇”。二是加热时受热面(蒸汽石锅底部湿润)。三是机械损坏，不小心取放磕碰等等。

我们重庆三成石锅公司 先研究出对石锅的保养方法，我们先把石锅放到盐水里面煮一个小时（化学反应去除不利于人身的微量元素），要整个都放进去，不是把盐水放锅里， 头几次做吃的要用小火哦石锅不用煮，但它头几次做汤要用热水做汤。用个5-6次以后可以用凉水做。所说的用大米水泡是指可以添缝，防漏的。（酱汤里的大酱也有这个功能）然后再用,这样会更耐用,变得更结实!~用时间久了会慢慢变成黑色,很漂亮呐!~头几次用一定要注意用小火，慢慢的烧，千万不要烧干锅，锅里必须要有东西。因为是石头的只能用明火（煤气）或红外线厨具使用。可以做酱汤和拌饭都可以,由于太厚不能放在电磁炉上用哦！

食物在石头锅中加热解脂后，鲜味独特，清香无比，营养更加丰富，其天然保健物质与食物的滋补功效相结合，使人在不知不觉中吸收了有利于人体的各种营养成分，经常食用能强壮身体，延年。益寿，堪称天下 一天然之保健美味，因石头锅比一般的容器更具有存热能力.石头锅烧热后有长达两个小时不要火烧也不会冷.由于石头温温地烧着，既不会烧糊食物，又有保温作用，还能促使石头里的微量元素释放，一举多得。白色是岩石的本色，用后接触油后会变成黑色，做食物时石头中的钙、铁、镁等多种对人体有益处的微量元素会散发出来。