海鲜池制作标准

　　一、在海鲜池的制作过程中，使用规定的卫生用具，是保持海鲜池制作规范的好办法。

　　二、海鲜池制作的时候，地面不允许有任何的杂物，如果有杂物出现需要及时的进行清理。

　　三、海鲜池使用的玻璃缸一定要保持明亮洁净，否则会影响整个海鲜池制作成品的效果。

　　四、海鲜池需要定期的进行卫生清洁，诸如过滤室之类的，一样需要进行定期的清理。

五、保持海鲜池下水道的畅通，确保海鲜池良好水质。

1、水泵不能停止使用，水泵是整个循环系统的心脏;

2、随时注意水温、盐度等数值变化;

3、注意水位的降低，以防止水泵烧坏;

4、注意水产品的游动、肤色等状况的变化;

5、鱼死后应立即捞出、放血，死鱼的腐烂会影响水质;

6、注意不可让海水晶和其它异物落入鱼缸;

7、不可在鱼缸内洗手;

8、如发现各种异常情况及时告知领导，以免造成不必要的损失;

9、 按情况定期换水，换水前必须先将相应电源切断，以免调水温系统损坏，盐度与原海水相同;

10、 滤材定期清洗，如不及时清洗，滤材会堵塞而导致过滤能力的下降而影响水质。

海鲜池安装

1、清洁卫生检查海鲜池外部清洁，有无污水迹、灰尘、及其他影响美观的物质。检查水质是否受污染有无浮游油渣、透明度高不高，海水淡蓝度是否合理。

2、检查设备是否运行正常、是否定期保养及除尘、制冷效果是否达到要求。

循环水是否运行正常，过滤装置是否定期清洗，给排水速度是否正常。

3、检查海水盐度是否符合当时的气候和环境。由于各种海鲜的海水盐度要求不同，及温度变化对盐度的要求的不同，制度相应的盐度管理标准。

4、温度控制，由于外部气候和温度的变化，对海鲜池的温度要求不同，制度相应的温度季节标准。

5、水位也是管理海鲜池必须掌握的，针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的。