对于和电脑“朝夕相处”的人们来说,辐射的确是个让人忧心的“副产物”。因此,平时针对性的吃些可以防辐射的菜是很有好处的。尤其是现在接近年底，加班加点是家常便饭，对着电脑更是辐射吸收得满满的，唯有趁一日三餐进食的时候吃点防辐射的食物了。
一、番茄红素
代表：西红柿、西瓜、木瓜、新鲜的红辣椒
番茄红素在很多红色水果中都有，以番茄中的含量较高。番茄红素是迄今为止所发现的抗.氧化能力较强的类胡萝卜素，它的抗.氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清.除自由基能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免.疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称。
二、维生素E、维生素C
代表：各种豆类，橄榄油、葵花子油;芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜;鲜枣、橘子、猕猴桃等新鲜水果。
各种豆类、橄榄油、葵花子油和十字花科蔬菜富含维生素E，而鲜枣、橘子、猕猴桃等水果富含维生素C，维生素E和维生素C都属于抗.氧化维生素，具有抗.氧化活性，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应，就像给我们的皮肤穿上了一层“防辐射衣”，从而减轻皮肤损害。
三、胶原弹性物质
代表：海带、紫菜
紫菜能抗辐射、抗突变、抗.氧化，与其含硒有关。硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。常吃含硒丰富的紫苋菜，可提高人体对抗辐射的能力。还海带被称为人体内的“清洁剂”，它是一种碱性食物，有利于保持身体处于弱碱性的环境。海带中含有的胶质物质有一种黏附作用，它可以把体内的辐射性物质黏附出来排出体外。
四、维生素A、β胡萝卜素
代表：鱼肝油、动物肝脏;鸡肉、蛋黄;西兰花、胡萝卜、菠菜等。
此类食品富含维生素A和β胡萝卜素，能很好地保护眼睛。天然胡萝卜素是一种强有力的抗.氧化剂，能有效保护人体细胞免受损害，从而避免细胞发生癌变。长期食用胡萝卜，能使人体少受辐射和超量紫外线照射的损害。
好了，知道有哪些食物是防辐射，但是该怎么搭配做出一碟防辐射的菜?来看看以下菜谱吧!
1.防辐射关键词——排 毒
黑木耳能够有助人体排出有害的纤维素物质，让这些物质难以在体内造成损害，不给它们留下任何可立足的空间。同时，这些食物具有丰富的营养成分，如维生素C，各种微量元素，对提高人体免.疫力，预防疾病的发生也有很大的帮助作用。
2.防辐射关键词——维生素C
维生素C和E都属于抗.氧化效果较好的维生素，这样电脑释放出的辐射对人体的侵害就会逐渐缩小。平日多食用这些食物，我们的皮肤就如同获得了一层天然的辐射防护膜，有效防止了辐射的伤害。多吃蔬菜还能让人体内的血液呈弱碱性，能够加速细胞内毒素的沉淀，使这些毒素更容易随着尿液排出体外，因而辐射对人体的损害就能被降到很低。
3.防辐射关键词——维生素A、β胡萝卜素
维生素A不仅是辐射维生素，还能够合成名为视紫红质的物质，保护你每日被电器所摧残的眼睛。而天然的胡萝卜素也是一种强有力的抗.氧化剂，两种物质共同作用，一定会为你构筑一道坚不可摧的防辐射屏障。同时我们要注意的是，β胡萝卜素因其属于脂溶性的维生素，与番茄红素相仿、只有经过油炒熟后，才更加有利于吸收。
4.防辐射关键词——番茄红素
红色水果中含有被誉为自然界中较强的抗氧化剂——番茄红素，并且尤以西红柿中含量较高。作为类胡萝卜素的一种，番茄红素甚至获得了“植物黄金”的美誉，可见它对人体健康的价值有多高。由于番茄红素是一种脂溶性的维生素，因此用油炒制能提升番茄红素的吸收效率，促进番茄红素的释放。所以相比生吃，熟的食物番茄红素的吸收率会更高一些。
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