串串香麻辣烫是中华民族的优秀小吃，有着上千年的历史，大多数人喜欢吃麻辣烫，但是由于受制作工艺的限制，一直以街头小吃的形式经营发展。【串串香典故】
串串香”又名“麻辣汤”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往称它为小火锅。
麻辣烫源于长江之滨。初时，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。一是气候阴湿多雾，吃火锅以驱湿气；二是以热抗热，以热驱热，求得一身爽快。拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，或就地取材，拔些野菜，放入花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿，制作方便、味道鲜美的煮食习俗便在江边沿袭。后因涮烫方式深受欢迎，小贩便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸，在四川一带广为流行。现如今这种传统食品既符合现代快节奏的生活，又因其方便、快捷、自助、可口而迅速名扬大江南北，成为大众喜闻乐见的饮食。
【串串香发展前景】
麻辣烫是中华民族的优秀小吃，有着上千年的历史，大多数人喜欢吃麻辣烫，但是由于受制作工艺的限制，一直以街头小吃的形式经营发展，红红串串香麻辣烫赋予了麻辣烫新的内涵，新颖的品牌形象，滋补营养的饮食观念，快餐和小吃完美结合，创造出了一个新的餐饮形式，顾客排队等位，加盟商踊跃加盟。
2007年中国餐饮业营业额突破10000亿元大关，其中特色快餐年营业额已经超过3000亿元，并以每年20%的增长速度快速发展。行业的高增长造就了旺盛的市场需求，投资餐饮业正在获得前所未有的巨额回报！红红串串香麻辣烫之所以获得快速发展，与投资回报率较高有关。
【本公司小吃车制作系列】
烧烤系列:
含必胜客烤翅、新奥尔良烤翅、疯狂烤翅全套技术,BT烤翅，酱香烤翅,烤鱼、烤羊肉串、烤鸡翅、烤鸡胗、烤羊腰、烤馍片、烤面筋、烤蔬菜、烤水果等。
油炸系列：
美国炸鸡，炸水果技术,炸鲜香菇串技术,炸牛排、炸鸡腿、炸鸡架、炸鱼排、炸鸡米、炸薯条、炸豆腐、炸土豆、棒棒鸡、炸莲夹、炸羊肉串 、炸鲜鱼串、炸火腿、炸蘑菇串、炸香蕉串、炸麻球、炸南瓜饼、炸海带、汉堡、炸鸡柳、炸鸡皮、炸鸡排等。
串串香系列：
奇香涮烫技术，串串香麻麻烫技术，酸辣粉、麻辣烫、米线、热干面系列技术。
串串香底料及配料的制作、串串香酱料的制作、水溻馍的制作
铁板烧系列技术:
铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板蔬菜、铁板羊肉串、铁板煎饼等
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