面对如此寒冷的季节，我们在家舒舒服服的吃顿火锅无疑是比较爽快的事情。但是经常的时候我们火锅桌厂家发现大多数人缺乏对火锅美味的认识了解。我们常去吃火锅的地方就是火锅店，但是我们在面对火锅桌时应该注意什么呢?如何挑选?下面我们一起来了解.

　　1、使用明火的火锅桌比用电的火锅桌安全性要差，更容易引起火灾;

　　2、明火会产生有害废气，就餐环境较差，通风不畅会发生中毒事故，用电则是零排放。

　　3、明火中管道天然气相对较为安全，也最卫生，如果炉具质量好的话，有害废气也最少。

　　4、明火炉具相对电热炉具价格更低，售后成本更小，并完全不挑锅，更适用传统火炉.

　　5、在电加热产品中，电磁炉加热速度较快，安全性较高，炉面板的使用寿命也最长。

　　6、电磁炉对锅具要求较高，而光波炉、电陶炉的锅具通用性较好，只要能耐高温就行。

火锅桌的抽油烟机是重要部件，主要负责排出油烟，那么您知道火锅桌的通风原理，下面给大家介绍火锅桌通风原理。火锅桌的运行过程中会在室内形成一个负压环境。如果在火锅桌出风口的另一侧墙上安装降温水帘，火锅桌在将室内闷热空气排出室外的同时，也将通过降温水帘进入室内含有丰富水蒸气的低温空气吸入室内，从而达到通风、降温的效果。

性能：火锅一般采用电磁炉、电陶炉、液化气炉、天然气炉等炉具进行加热。现在采用电磁炉的客户比较多，因为电磁炉方便、安全、卫生、性价比高。首先需要客户确定您是选择桌子中间一个大火锅的还是一人一个小火锅的。同样是一张四人桌，中间一个大电磁炉和四个小电磁炉相比，价格肯定是不一样的。另外，电磁炉的功率也是不一样的。还有，同样是桌子中间一个电磁炉，还需要客户选择一下是2000W还是3000W的，功率不同，价格也是不一样的。至于具体用多大功率的电磁炉合适，一是要看客户的火锅材质和尺寸，二要看客户经营的火锅项目，还要看客户餐厅里的配电情况。