石锅厂分享石锅牛肉的家常做法

石锅牛肉大家应该都知道，黑椒味浓郁，加上老干妈豆鼓，香气怡人，一想到就不经饥肠辘辘，放在店内也是能够做店内的招牌菜，那么应该怎样做呢?下面就一起来看看吧。

　　制造：做这道菜咱们费了许多时刻才研究出来，咱们的意图是要种“堂烹”的效果，把牛肉做成七老练，石锅烧烫2-5分钟摆布，放入牛肉后立即上桌，但客人点多了疑问就呈现了：牛柳做到老练，石锅不要烧到本来那么热，并且也能确保牛肉熟。

　　质料：鲜牛柳(腌好)350克。

　　配料：青椒，洋葱。

　　调料：老干妈豉油5克，蚝油5克，味精5克，糖3克，酒5克，钻石黑椒碎3克。

　　制造方法：重庆石锅批发

　　一、牛肉切成丝，能够略微粗一些，这样炒的时分不易碎

　　二、将牛肉用料酒、淀粉和蛋清上一下浆，用手捏均匀，这样做的意图是为了肉更松嫩鲜美。

　　三、热锅冷油，下牛柳滑至四五老练后控油待用。锅中放油，加葱蒜爆香，然后放入肉丝翻炒。

　　四、锅内留余油，下黑椒碎、青椒、洋葱爆香，下300克水，接着下调料，最后下牛柳勾薄芡。

　　五、石锅烧热3-5分钟，倒入烩好的牛柳即可。

蒸汽石锅机工作

蒸汽发生器它的工作原理是使用电加热或许燃气焚烧所获得的热量加热水使其变为蒸汽，蒸汽锅炉冷却凝华散热做功,然后回来,不断循环的进程，蒸汽发生器也被运用到食物加工，小型锅炉，煮食等。蒸汽石锅机是蒸汽与石锅结合为一体的机器，这么的机器一般用在饭馆，使用蒸汽煮熟食物。蒸气石锅机承继和丰厚了传统鱼火锅的内涵，改变了传统石锅鱼的不足之处，不仅大家能享用到甘旨的鱼，并且食物用蒸汽烹煮清洁卫生，长煮不糊锅，久煮不变味，食物新鲜可口，养分丰厚；有夏食不上火，冬食更补养的功效；石锅取材于云南大山深处，地质格外，富含多种微量元素；没有火焰在桌下，没有煤气在身边，消费者有一种安全感和舒适感。

石锅材质分类介绍

现在的石锅种类繁多:有花岗岩、青砂岩、耐火岩、西藏墨脱石火山石麦饭石大理石等等用于做石锅拌饭的一般多数是砂锅不是天然石材的有极少的用天然石材的.

做火锅石锅鱼的:一般多数用青砂岩、耐火岩。

做石锅鸡比较出名的还是用西藏墨脱石，由于成本过高所以很少有人，采用这种材质蒸汽石锅鱼:一般多数用白泡石大理石(白泡石无光洁度,但耐用看上去天然,大理石看上去有光洁度,外表好看但不耐用容易裂)。