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火锅底料如何放心选购？
有关火锅底料添加化学添加剂的报道引起社会广泛关注。如何科学选购火锅底料代加工厂生产的火锅底料，让消费者吃得放心呢？火锅底料成品批发的火锅底料如何放心选购？
食品营养学专家表示，市民在购买火锅底料时，应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表，看其是否明确标明不含防腐剂，此外建议购买知名火锅品牌生产的火锅底料。辨别真假火锅底料，还要试手感，如果特别硬，掰都掰不断，一般是加了石蜡。此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。
如何辨别火锅底料质量的好坏？
火锅是zui适合亲朋好友围在一起吃的食物，麻辣滚烫，香飘四溢，简直是凝聚感情的纽带。然而zui近几年火锅店回锅油事件层出不穷，食品安全问题受到社会广泛关注，不少餐饮店在事件曝光后，都倒闭关门。面对火锅店存在的食物安全问题，作为消费者，应该如何分辨火锅底料的好坏呢？在此，小编给大家介绍一些简单实用的小方法。
如何辨别火锅底料是否加了石蜡？
石蜡是石油加工产品的一种，是矿物蜡的一种，也是石油蜡的一种。石蜡虽然可以分为食用级，但是食用过量，对人体十分有害。有些火锅店为了节省成本，往往在火锅底料成品批发商家生产的火锅底料中加入石蜡，用以代替牛油。那么消费者应该如何辨别火锅底料里是否加了石蜡呢？ 其实很简单，只要试一下手感就能分辨出，如果摸起来特别硬，不容易掰开，就很有可能是加了石蜡的。此外，看融化温度也可以判断是否加了石蜡，在吃火锅的时候，牛油一般在二十多度就可以融化，而石蜡却需要五十度以上才能融化。
如何辨别火锅底料是否新鲜？
判断火锅底料代加工厂生产的火锅底料是否新鲜，只要看火锅浓汤烧开到滚沸的时候，汤底是否产生了很多小泡沫，如果汤底有很多小泡沫，就说明这锅底料很有可能有问题，底料不新鲜。因为在一般情况下，火锅底料成品批发的新鲜的底料是不会产生小泡沫的。 还有一个辨别底料是否新鲜的办法，这个方法zui简单，也zui直接。在火锅汤烧开后，不要急着往里面放食物，可以先用勺子捞一下锅底，看看里面有没有食物残渣，如果有，那就证明这不是新鲜的火锅底料，而是已经被人吃过的。
如何辨别火锅底料是否添加了增香剂？
一般来说，闻起来很香的火锅都很受欢迎，然而我们应该警惕这种一端上来就很香的火锅，也别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为根据经验，火锅底料成品批发商家生产的优质的火锅底料在火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来的火锅就香气四溢，绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。
火锅底料中草药成分更利于健康
对于生活中，很多人都喜欢吃一些火锅，那么在火锅的成分中，也有着比较好的帮助，比如说能够随时的贡献给大家的就是能够完整的进行整体的建设，还有能够成功的保持大家的喜爱，那么火锅底料，可以说是zui近几年，一直能够完成的基本代表，也能够成功的保持更新颖的一种科技成果。火锅作为重特色美食，经过长时间的发展，现在在上海，北京，天津，安徽，云南，广州，贵州，河南，陕西，江西，西安，湖南，湖北等全国很多城市都能看到它的身影。
火锅底料因火锅类别的变化而千变万化，但其基本要素却是没有大的区别。为此炒制火锅底料时应注意：
一是选材精细。辣椒一般应选用"伏椒"，即夏季伏天采收的辣椒。色红、味正、辣度好；花椒选用色红、粒饱满、香味足的四川茂汶花椒或陕西韩城大红袍；姜应选用贵州的关岭黄姜，汁足、辛辣无苦味；豆瓣应是四川郫县的豆瓣好。二是计量准确。火锅底料代工厂生产的好的火锅底料是有严格的配方的，用什么材料，用量多少，都必须准确计量称重，否则炒出的火锅底料差异非常大。三是严格执行炒料工艺标准。比如制作糍粑辣椒，先要将辣椒"飞一水"，但时间掌握是很关键的。时间短了，吃水不足，炒出的火锅底料干辣；吃水过了，炒出的底料容易浑汤，且色泽偏淡。比如牛油和菜油加热，温度一定要控制在150℃以下，高于150℃就会使油脂发生氧化和分解，从而降低油的品质，炒出来的火锅底料就不香，而且苦味重等等。四是严格执行炒制工序。火锅底料贴牌生产商家在炒制火锅底料所用的材料很多，既有油溶性的也有水溶性的；既有先放的，也有后放的，其工序的要求应严格和严谨。比如香料含有很多的挥发油和挥发物质，遇高热后会急剧散失，因此，香料应在炒制起锅前施放，放早了根本达不到目的；比如辣椒要先放，才能炒干水分，炒出香味。五是掌握火候。大体上在炒制辣椒时，应用猛火、急火尽快炒干水分，待水分炒出70%左右时，就应用中火、小火慢慢炒出香味，火大了，必然糊锅。加盟开火锅店 火锅底料得选好由于火锅越来越成为人们喜爱的饮食方式，加入创业开火锅店的人群夜逐渐庞大。然而，火锅店的迅速风靡也给创业者带来困惑，加盟哪个火锅品牌比较挣钱呢？哪个牌子的火锅底料更受人们欢迎呢？在目前的中国市场上，火锅，海底捞火锅和小肥羊火锅的代理商比较受大众欢迎，加盟商也自然不计其数。火锅的底料食材繁多，包括牛油，辣椒，豆瓣，味精，香辛料，姜蒜。用这些食材制作成的底料口感香辣，味道环绕满口，久久不能去。也因此，它的风靡毫无阻挡。相反的，海底捞的底料注重营养健康。其火锅底料增添了不少中药食材，例如桂皮，木香，白芷，甘崧，砂仁等等。这些不仅是火锅口感多样，更有利于身体健康，适合各年龄阶段人士食用。也因此，它的客源来自全国各地。另一品牌小肥羊盛行于西北地区，顾名思义，其火锅底料主要是为涮羊肉而配制的。它巧妙运用当地特有食材孜然粒，茴香，醪糟汁，将其制作成汤，用于涮羊肉，使羊肉鲜美不腥，滑而不腻，给人一股草原风范，引不少人常鲜。不管从底料的哪个方面进行对比，每个火锅牌子都有着其它牌子无法超越的优势，创业者加盟火锅店要根据当地的饮食习惯挑选相应的火锅底料贴牌生产的火锅底料。底料选好了，火锅店才有客源。同时，还应注重店里的环境卫生与服务态度。一切准备就绪，自然水到渠成！
御丰隆系列产品以麻辣鲜香为特色，以全能为依托，炖炒烫涮，随你所愿，既能满足现代生活的快节奏，又能满足专业火锅店的口感需求。
为了迅速打开全国的市场，本着合作共赢的政策，现面向全国地区公开招募各县、市经销商，代理商。我们愿意与各位合作伙伴一道诚挚合作，携手共进，共谋发展
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