品名：脆皮粉

包装：20kg包装

启泰脆皮粉是由启泰公司结合脆皮鸡排的原产地台湾的传统口味与大陆市场的本地化需求，精心研发的一类鸡排炸粉，根据鸡排油炸后的特性，分二个品种：

1. 酥脆型脆皮粉

用其调浆，发酵后再包裹鸡排油炸所得成品酥脆香甜，既有鸡排的鲜嫩多汁，又夹杂醇厚的粮香，而且定型效果好。

２.硬脆型脆皮粉

用其调浆，发酵后再包裹鸡排油炸所得成品硬脆香甜，既有鸡排的鲜嫩多汁，又夹杂醇厚的粮香，而且定型效果更好。

　　　皆为新式炸鸡的上乘之选。

使用方法：

（1）将脆皮粉和水按照1: 0.9混合成浆（如100g的粉则加入90g的水调浆）；

（2）成浆后，最好将粉浆放上半个小时，效果会更好；

（3）将鸡排放入粉浆中上浆，然后直接放入油锅炸制即可。推荐油温180°；油炸时间4到6分钟即可，时间由肉制品厚度而定。