注意事项

市里的食物越来越丰富了，选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品，眼花缭乱之余，不知道如何挑选。就让我们来看一看，面包选购要点在哪里：

脂肪含量低一些好

不同面包的脂肪含量差别很大，从百分之几到百分之几十不等。例如起酥派、千层面包之类的起酥面包是油脂含量醉高的，这类面包有明显的松酥层次，入口酥脆，而酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，尤其是饱和程度比较高的氢化植物油。

无糖或低糖为佳

为了降低精制糖的摄入，可以选择精制糖在配料表中比较靠后，或者用木糖醇等代替白砂糖的面包，甚至选择类似大列巴、法棍这种无糖或者几乎无糖的面包。

烤富----烘焙骑士

         骑士是欧洲中世纪时一种荣誉称号用于表示一个社会阶层。骑士的身份往往并不是继承而来的，骑士属于贵族的底层。

        每当骑士遇到自己无法匹敌的敌人时，往往会带领着自己的队友，喊起：“忠诚——信仰——荣耀——勇气”，最后，这些骑士会用自己的生命，来保护自己的家园，骑士们永远不会背弃自己的家园，即使代价是死亡。

        彬彬有礼，尊敬他人，谦虚谨慎，这就是骑士日常生活中的待人之道。骑士有其骄傲的一面，因其荣耀与地位。

        十字军第壹次东征，罗马教皇乌尔班二世在攻克耶路撒冷取得大捷之后，举行了盛大的庆功宴。宫廷做了大量的古法面包犒劳这些辛苦的骑士们，大量骑士在吃过这些面包后，请求教皇将制作面包的方法教给他们。这些骑士后来经过长达十次的东征，逐步将这一使用面包的方法传播了整的欧洲大地。

偶然机会烤富创始人前往罗马，机缘巧合了解了这一段历史。深深为骑士精神所感动，并且烤富的发展精神与骑士精神不谋而合。顾回国之后即创建了——Knight Cake『烤富食品』。

营养分析

面包按用途还可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。

营养价值

【热量】：食物产生之热量是以卡路里来计算的，在营养上用的卡路里是千卡，其热量是使一千克的水升高摄氏一度时所需的热量。1克蛋白质在体内吸收氧化后产生4千卡的热量，1克糖在体内吸收氧化后产生4. 1千卡的热量，1克脂肪在体内吸收氧化后产生9. 3千卡的热量。由以上的数字来看，食物的热量就可以由它的成份计算出来，例如每两面包中含有11. 1克的碳水化合物，0. 6克脂肪，及3. 1克蛋白质，那么1 磅面包产生的热量如下：

【碳水化合物】16×11. 2×=716. 8千卡

【脂肪】16×0. 6×9=86. 4千卡

【蛋白质】16×3. 1×4=198. 4千卡

【合计】1001. 6千卡