牛奶的储存
保存牛奶要避光。
牛奶中含有大量的维生素B，如果被阳光照射，那么牛奶中的维生素B很容易就会被分解以及破坏。所以，保存牛奶要选择不透光的瓶子，还要放置在阴凉避光处。
储藏牛奶不要冷冻。
当牛奶温度低于零度，牛奶中的蛋白质、乳糖、脂肪会发生变化，牛奶会出现分层现象，牛奶析出水来，味道也变差了。所以保存牛奶，可以放入冰箱保鲜层，但千万不要冷冻。
牛奶不能放在保温杯里储存。
牛奶需要现饮现煮。随着牛奶温度下降，牛奶中的细菌会在这种温度下大量繁殖，牛奶容易腐败变质。
牛奶的饮用
牛奶不易与含鞣酸的食物共同食用。
有涩味的食物多含鞣酸，例如五味子、梨、柿子、绿豆、苹果等。
牛奶不易与含草酸的食物共同食用。
含有草酸的食物包括茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麦麸、橘子、柠檬等等。牛奶与含有草酸的食物共同食用会生成不溶于水的草酸钙。这样一来，牛奶和巧克力中的营养物质不但得不到较好的吸收利用，还可能会发生腹泻、头发干枯等症状，影响身体健康。
不要空腹喝牛奶。
很多人早上起来就直接空腹喝牛奶，甚至于将牛奶当作早餐不服用其他的食物，其实这是非常错误的一种饮用方法。因为空腹服用牛奶非常的浪费，人体处在一个饥饿的状态中，那么对于能量的需求也是比较大的，这个时候服用的牛奶会直接转变成为热量消耗掉，这就导致牛奶在肠胃中的时间非常短，很快就通过肠道排泄出体外，非常的不利于营养吸收。
喝牛奶的时间最好选择在晚上。
晚上喝牛奶，不仅有利于促进身体进行休息，同时也更加有利于钙质的吸收，对于预防骨流失以及骨质疏松具有很好的效果。
不能把牛奶当水喝。
每天大量的喝牛奶，对于身体并没有好处，有可能引发身体出现各种疾病。专家建议我们，每天服用大约二百五十毫升的牛奶是最为科学的。
牛奶不能用于送药。
使用牛奶服药会降低药性，妨碍药的吸收。
牛奶现挤的最好？
一些人喜欢喝“现挤”的牛奶，认为这样的牛奶新鲜、营养价值高。实际上，看起来很新鲜的牛奶，被污染的几率却很大。
因为现挤出的牛奶带菌，比如布氏杆菌、结核杆菌等，容易导致人畜共患传染病。
此外，这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此，消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。
