塑化剂从化学结构分类有脂肪族二元酸酯类、苯二甲酸酯类（包括邻苯二甲酸酯类、对苯二甲酸酯类）、苯多酸酯类、苯甲酸酯类、多元醇酯类、氯化烃类、环氧类、柠檬酸酯类

、聚酯类等多种。塑化剂产品种类多达百余种，但使用得最普遍的即是一群称为邻苯二甲酸酯类（或邻苯二甲酸盐类亦称酞酸酯）的化合物。邻苯二甲酸酯类塑化剂的常见品种包

括：邻苯二甲酸二（2-乙基己）酯（DEHP）邻苯二甲酸二辛酯（DOP）【有时亦称邻苯二甲酸二异辛酯（DiOP或DIOP），工业和商业上国际通行称呼DOP，实际上特指DEHP】

塑化剂DEHP是一种环境荷尔蒙，对人体毒性虽不明确，但它广泛分布于各种食物内，其毒性远高于三聚氰胺，在体内必须停留一段时间才会排出，长期下来恐怕会造成免疫力及生

殖力下降。塑化剂DEHP的作用类似于人工荷尔蒙，会危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期，DEHP对幼儿带

来的潜在危害会更大。1、可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显2、虽无法证实对人类是否致癌，但对动物会产生致癌反应。3、邻苯二甲酸酯可能影响胎儿和

婴幼儿体内荷尔蒙分泌，引发激素失调，有可能导致儿童性早熟。

随着台湾“查塑”工作的继续，台湾烘焙糕饼业也被塑化剂波及。适逢端午假期，原本应是食品业销售旺季，但随着台湾“查塑”工作的继续，台湾烘焙糕饼业也被塑化剂波及，

岛内消费者的信心却再遭重创。往日热卖的果酱面包已鲜见踪影，不少店家打出大幅让利的海报，以挽回消费信心。而且饭店都会在提供的果汁上特别标明为新鲜水果现榨而成。

有业者干脆把大号榨汁机搬到现场，即榨即饮。台卫生主管机构除对各地夜市、市场进行严查外，端午龙舟赛场内的“查塑”也成为重点。有的县市还在节日期间开始第二波稽查

，防止不法商贩将已下架食品重新开售。