烧烤容易产生的误区

错误一：烤得太焦 烧焦的物质很容易致ai,而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致ai物。

解决办法：烤肉时尽量用铝箔纸包起，以避免吃下致ai物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，不可食用。

错误二：烤肉酱放得太多 一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。

解决办法：较好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白fen勾芡。

提起烧烤给人的第1感觉就是它的美味，烧烤有着与众不同的特色滋味，吃起来感觉很美妙。在投身烧烤行业前期，选择一家好的烧烤培训学校至关重要。面对市面上各种各样的烧烤培训，创业者应该怎样选择呢？

第1，要看烧烤培训的产品的特色。对于餐饮企业来说，产品的特色是企业生存的基础。烧烤更是如此，产品是否有特色决定了企业的长远发展，所以，创业者在选择烧烤培训学校时首先就要考察产品是否有特色，除了要亲自前往总部以外，还应该在之前做足功课。烧烤这种只有有特色、味道好的产品才会有良好的市场口碑和公众效应。

第2，要了解烧烤培训学校的实力和服务，看它的办学规模、经济实力、市场运作能力、广告支持，以及其他后续的支持与服务。现在也有许多旁门左道的个体经营者拉虎皮做大旗，在一些外表形象上做了类似于品牌包装上的工作，也想跟上品牌经营的潮流，但极不系统、不完整、不专业。

烤面筋，那么它的生产制造流程有哪些？

 一、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。

 二、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。

 三、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。

 四、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。