黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。下面我们跟随中创动力详细了解一下吧!
1.首先把香菇洗净,去水备用
2.三黄鸡洗净用酱油腌制半小时,我腌制的比较长,有一个小时了,时间越长越容易入味
3.然后把2个鸡蛋打散,把腌制好的鸡肉块沾满鸡蛋液,放油锅内炸黄
4.把炸好的鸡肉备用,锅内留底油,油热后放白糖,放入鸡块略炒下,然后放酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜,然后加水,大火炖煮软烂;放入砂锅,加香菇,微火焖20分钟即可
黄焖鸡米饭的餐饮加盟项目被很多人看好,开一家黄焖鸡米饭加盟店看起来似乎很简单,但里面有着大学问。想要让黄焖鸡米饭连锁加盟店开店成功,重要的是要掌握一些秘诀。今天就让中创动力告诉您吧!
首先是精选黄焖鸡米饭项目。每个地方都会有自己的特色黄焖鸡米饭。有的黄焖鸡米饭在县里很有名,如在县里经营,必须要选它。如你在市里经营,一定要兼顾各县的特色黄焖鸡米饭项目。同样,在省会城市经营黄焖鸡米饭的,也要兼顾全省各地有名的黄焖鸡米饭项目。
另外,黄焖鸡米饭加盟连锁店在经营环境和气氛上,也要注意“特”字。那就是对一些特色黄焖鸡米饭要进行适当的宣传,如来源、制作等等,有条件的,应尽可能地将特色黄焖鸡米饭的传说故事介绍给客人,这种介绍,可写在墙上,让客人既能吃到黄焖鸡米饭,又能知道黄焖鸡米饭的来历等。
在黄焖鸡中主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。下面中创动力带您详细了解一下黄焖鸡的家常做法。
1.冬菇洗净,挤去水分,去蒂,切片;鸡蛋打散;
2.鸡洗净,沥干,剁成块,再用10克酱油腌十分钟;
3.锅置火上,加花生油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块,炸呈金黄色,倒入漏勺沥油;
4.锅置火上,留少许油,放入糖、炸鸡块略炒;
5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末,略烧,倒入沙锅里,再加鸡清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,再用微火焖至酥烂;
6.沙锅置微火上,放入香菇,焖约15分钟,即成。