鉴别新陈大米：

　新米显著的特点是每粒米腹部基部胚芽多数还保留着，这是鉴别新陈大米的主要方法之一。当然胚芽保留多少与碾米时机械强度和碾米时间有关，不能一概而论，但不管怎么样，新米胚芽总能保留部分或绝大部分；而前几年的稻谷，留到今年加工的大米，其胚芽则没有或几乎难以找到，胚芽脱落处则成了一个缺口。同时新米一般有光泽，带有清香味，还有一定的透明度或半透明度，而陈米则不具备.

　配送中心的盈利方式就是配送中心通过什么样的方式挣更多的利润，这是项目可行性的关键问题。蔬菜配送中心有其自己的盈利方式，主要如下：

　　1 、 价格差

　　通过低价购入，加工后，高价卖出。这中盈利方式是较为通用的盈利方式，谁的价格差大谁就能挣更多的利润。获取更大的价格差主要有两种方法：其一是更低价购入，即通过招标、讨价还价或者合作等方式，采购到更低的蔬菜；其二是卖个好价钱。在市场竞争日益激烈的情况下，卖好价钱是很难的。卖好价钱也不是不能，主要看企业的声誉、产品的附加值、产品质量等。为什么那么多的消费者愿意到大型超市购买较贵的蔬菜，而不愿到农贸市场或者是街边菜当购买，就是因为超市蔬菜质量好、安全、服务到位。蔬菜配送公司如果想借助价格差的盈利方式获取利润，就必需向超市学习经营经验和管理方法。

　　2 、 加工增值法

　　对原材料进行加工，使原材料变为含有更多附加值的成品或者半成品。这是蔬菜配送最主要的，也使最有竞争力的盈利方式。不同企业蔬菜加工增值不同，这有利于形成企业竞争优势。比如：有些蔬菜企业利用其技术把蔬菜加工成不同品种、外包装美观时尚、方便食用和存放，也可以加工成无农药的绿色蔬菜等等，这样其产品自然能增值。能否增值，或者增值额有多高，取决于加工技术和管理，也取决于企业对市场需求的敏感度。

蔬菜配送优点：

　蔬菜配送也是属于物流中的一种特殊形式，是商流与物流紧密结合，它需要在经济合理区域范围内，然后根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达协议地点的物流活动。

　　蔬菜配送公司的配送流程：

　　1.进货渠道严格把关，合作社农场自产，基地采购。对种植养殖过程全程跟踪监控。

　　2.食品检测中心对农残严格检测及有害物质超标进行严格检测。每天凌晨对当天配送肉菜进行加工、分捡、去烂叶、清冼去泥。

　　3.所有操作员工持健康证上岗，每一加工步骤都在内部监控系统监视状态下完成。自建专属配送车队，准时出发，风雨无阻，每天早上抓紧时间给客户送达新鲜的食品。

　　现在市面上有很多蔬菜配送公司，他们一般都是在一些社区进行的宣传，有专业的采摘园，每天早上采摘新鲜的蔬菜拉到下线店面，如果有客户需要就进行配送，但是这个行业不好干，居民周围的超市太多了，哪个超市都有卖菜的地方，只不过是种类是否齐全不一定，一般的蔬菜配送公司的品种都是比较齐全的，那么蔬菜配送的优点到底是什么？

　　原因很简单，现在是网络时代，有多少人懒得去外面买东西，尤其是冬天，谁不爱赖床呢？如果冬天的早上打个电话把想吃的蔬菜送过来是一件多么舒服的事情，现在的好多地方都有雾霾天气，出去还不如不出去，蔬菜配送是很快的，不用担心送货不及时的情况发生。现在很多配送公司都采用社区的宣传形式，厂家来社区做推广，给居民免费办会员卡。家庭住址、联系电话都不用输入，选好菜，线上下单，等着工作人员上门送货就行。