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虾球介绍：

荔枝虾球是以土豆、鲜虾仁为的。这道菜非常的好看，其里面裹了一层金丝外衣的，外焦里嫩，味道很好。

虾球操作要点：

1. 先处理海虾,将虾线取出,沿虾线处切至三分之二左右,不要切断,将荔枝去皮去核备用.

2. 倒油热锅,微热后先倒上处理好的虾,翻炒几下后立刻放入蒜蓉爆香,同时放入红辣椒和荔枝,不停翻炒,然后放少许盐,糖,快出锅时放一点鸡精,最后倒一些水淀粉勾芡一下装盘.

3. 在上面放少许香菜.

虾球加工设备：上浆机、上面包屑机、油炸机

上浆机：

     上浆机与全自动肉饼成型机配合使用，亦可单独使用。可以对市场上流行的汉堡肉饼、麦乐鸡块、鱼香汉堡肉饼、土豆饼、南瓜饼、肉串等产品进行上浆处理。是快餐店、配送中心、食品工厂理想的上浆设备。

上浆机技术参数：

   上面包屑机与上浆配合使用，亦可单独使用。可以对市场上流行的汉堡肉饼、麦乐鸡块、鱼香汉堡肉饼、土豆饼、南瓜饼、肉串等产品进行上面包屑处理，是快餐店、配送中心、食品工厂理想的上面包屑设备。

上面包屑机技术参数：

上面包屑机图片：

配套设备：油炸机

油炸机结构：网带式出料、自动控温、自动恒温、网带自动提升、自动出料、无需翻个

油炸机加热方式：电、煤、导热油、天然气

材质：不锈钢

油炸机图片：

油炸机效果图片：