辽宁朝阳正宗啤酒鸭加盟 山东御丰隆
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公司:山东御丰隆食品有限公司
联系人:李经理
手机:15275670266
座机:0635-7135369
地址:冠县清泉街道办事处南环路(育才双语学校东500米路北)
御丰隆系列产品以麻辣鲜香为特色,以全能为依托,炖炒烫涮,随你所愿,既能满足现代生活的快节奏,又能满足专业火锅店的口感需求。
为了迅速打开全国的市场,本着合作共赢的政策,现面向全国地区公开招募各县、市经销商,代理商。我们愿意与各位合作伙伴一道诚挚合作,携手共进,共谋发展
因为专注所以专业
山东御丰隆食品有限公司,是一家集火锅底料研发、生产、销售于一体的大型产业化食品生产企业。公司成立于2016年,坐落于美丽的江北水城-山东聊城,公司创始人于2001年从事调味品加工,历经10多年不断改进、升级,口味更加适合大众需求。于2016年创立御丰隆品牌,以先进的生产技术和管理经验将传统调味品生产进行二次创新,以方便、快捷、高效的加工模式,开创火锅时代新篇章。 山东御丰隆食品有限公司旗下品牌有:火锅时代。 麻、辣、鲜、香,是御丰隆一直秉承的味觉体验,快乐、新鲜、健康,是御丰隆一直在传递的一种餐饮文化。在快乐的氛围中,享受新鲜的食材,吃着健康的火锅,还能体验麻辣劲爽的口感,真的能让你的嘴巴跳起舞来! 强有力的执行队伍是御丰隆成功的保证。御丰隆欢迎有志之士加入。同时御丰隆也将提供广阔的发展空间和平台,制定完善的培训体系,使您和御丰隆一起成长。 岁月沉淀 始终如一 火锅时代不只是口感,更是健康。御丰隆始终坚持选用绿色、健康的原材料,将传统工艺与现代化生产设备相结合,全方位保障火锅的用料、感官、口感和健康,做特色的火锅底料。手机 15275670266座机 0635-7135369
火锅底料中使用的清油和牛油有何不同?
一、清油火锅
清油,四川本地也称菜籽油,它以选用当年产的油菜花籽压榨出的食用油脂。成品色泽金黄透亮,富含油菜籽的特殊的香气,一般在烹调食用前先炼熟后食用。清油火锅顾名思义,火锅底料成品批发在生产火锅底料时的主要原料以菜籽油、糍粑辣椒、郫县豆瓣、汉源青花椒、红花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等制作的新派火锅。它犹如当年的鸳鸯火锅一样,在火锅的技术革新与创新上做出了重大的突破。
二、清油火锅与传统的牛油火锅有那些不同?(在风味上,营养上,食用形式上等方面有一定的区别)。
它摆脱了重要的传统火锅原料——牛油的束缚,采用了纯绿色植物油脂-清油(菜籽油)。正因为这样,才形成了它的卖点:健康饮食,为现时代人绿色健康的饮食观念所受青睐。
从它的兴起开始,便以绿色、健康、清爽的特点迅速火爆蔓延开来。而它的流行并非偶然,而是迎合时代的发展,迎合大众饮食健康需求的必然产物,也造就了一批走在市场前端的商业弄潮儿。
火锅底料成品批发厂家生产的清油派底料底料中的清油为植物油,不像牛油这样的动物性油脂有很高的胆固醇。吃起来不油腻,是一种全新绿色健康的新型火锅,加入青花椒后比牛油吃起来更清爽,更容易营养吸收。
如果觉得自己动手制作底料比较麻烦,那就去市场上购买相应的清油火锅底料和牛油火锅底料。
食用方法
1、火锅(汤锅也可)置于火上,加入开水1500—2000克,将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段,大火烧开后用文火熬煮10分钟以上,即可开涮,无需蘸料。
2、此包装配量仅供四人以下涮锅食用,五人以上建议购买两袋合用,味道更好,合用时将两包油料包和一包调味料包放入锅内后,请品尝咸淡度再适量使用另一包调味料。
3、本品适宜涮食各种牛羊肉类、鱼类、海鲜、菌菇或蔬菜等。如需品汤,可在开锅后取汤盛碗中,慢慢品尝。
提示:当无法确定加入开水的重量时,放入油料包后请边加调味料边品尝咸淡,以自己感觉合适为准。
火锅底料贴牌商家生产的火锅底料分类zui经典的方式就是传统的鸳鸯锅,清汤红汤共存。其中麻辣火锅的底料分荤油派和清油派,荤油是用牛油作为基底,也可以加猪油或鸡油,冷却后会凝结成块状。火锅底料代工厂生产的底料中的清油派是用植物油做基底,熬好的火锅底料不会凝结始终是流动的。待要吃火锅时用高汤兑上适量的底料,就是红汤锅底了。清汤锅底的底料是讲究一个“鲜”字,俗语说:无鸡不香,无鸭不鲜,无肚不白,无腿不浓。清汤火锅zui讲究的就是汤底要香鲜白浓,所以清汤火锅底料也要贯彻鲜字。
火锅底料炒不香?这里有六大诀窍!
现时正逢火锅旺季,每家火锅店都客似云来。在诸多食客当中,有外行的、有内行的、也有一些自家做火锅的厨师到别家去吃火锅的。
那么问题来了,有的厨师在吃过别人家的火锅后,会有一个疑问:为什么我做的火锅底料没人家的那么香?为什么别人家的火锅没有泡沫?没有汤色变黑?而我的还会越吃越淡?
其实,这当中是有一些技术上的原因的。
火锅底料为什么炒不香?
火锅香不香,影响的因素是很多的,归纳起来无非是两大原因——主观原因和客观原因。
从主观原因看,有以下几个原因:
1、火锅店老板吝啬
为降低成本,选择的材料质量差,以次充好,那当然炒不出香的底料。
2、采购做手脚
明明有好材料,偏要买次品,却按好材料报帐,从中吃回扣。
3、厨师个人原因
火锅炒料师虽然很内行,但因个人思想问题,对老板不满意以及人际关系处理不好等,都有可能人为地不将底料炒香,以此来要挟老板,或“忽悠”老板。
4、其它因素
其他员工在原材料里做手脚,那就有搞破坏的嫌疑了。
因为专注所以专业
山东御丰隆食品有限公司,是一家集火锅底料研发、生产、销售于一体的大型产业化食品生产企业。公司成立于2016年,坐落于美丽的江北水城-山东聊城,公司创始人于2001年从事调味品加工,历经10多年不断改进、升级,口味更加适合大众需求。于2016年创立御丰隆品牌,以先进的生产技术和管理经验将传统调味品生产进行二次创新,以方便、快捷、高效的加工模式,开创火锅时代新篇章。
山东御丰隆食品有限公司旗下品牌有:火锅时代。
麻、辣、鲜、香,是御丰隆一直秉承的味觉体验,快乐、新鲜、健康,是御丰隆一直在传递的一种餐饮文化。在快乐的氛围中,享受新鲜的食材,吃着健康的火锅,还能体验麻辣劲爽的口感,真的能让你的嘴巴跳起舞来!
强有力的执行队伍是御丰隆成功的保证。御丰隆欢迎有志之士加入。同时御丰隆也将提供广阔的发展空间和平台,制定完善的培训体系,使您和御丰隆一起成长。
岁月沉淀 始终如一
火锅时代不只是口感,更是健康。御丰隆始终坚持选用绿色、健康的原材料,将传统工艺与现代化生产设备相结合,全方位保障火锅的用料、感官、口感和健康,做特色的火锅底料。
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座机 0635-7135369御丰隆系列产品以麻辣鲜香为特色,以全能为依托,炖炒烫涮,随你所愿,既能满足现代生活的快节奏,又能满足专业火锅店的口感需求。
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