无铝油条膨松剂的使用方法及特点：

无铝油条膨松剂使用

将无铝油条膨松剂放入盆内，加入面粉搅拌均匀，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，使油条面团达到柔顺后备用，直接炸制油条。

推荐使用量：一般2-3%

适用于：油条、油饼。

无铝油条膨松剂特点

一、安全：不含明矾等，完全符合GB2760等相关规定。

二、高效：一次性和面即可，直接醒发备用。

三、效果：外观和口味上都保持优质品质，如表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、大孔；口感松软，无涩味；面质雪白、营养价值高。

四、用量：直接随料加入，用量只及常规发泡粉的一半。

制作无铝健康油条的常见问题;

如果炸制的油条回软很快，炸制时调低油温，延长制作时间。也可以选用专用的油炸制，脆度也很好。

在和面的时候加入5%的油会好的多。

五丰无铝油条膨松剂（即：黄金酥）是以焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、食用玉米淀粉、碳酸钙、磷酸二氢钙、木聚糖酶等食品添加剂复配而成。其成分不含铝、是制作无铝健康油条等油炸食品的现代工艺食品添加剂。

无铝油条膨松剂的特点：

◆安全、放心，无铝更健康。

◆高效、快速，醒发30分钟即可炸制。

◆口感好，无碱涩味。

◆炸出的油条蓬松，体积大。

◆能够有效的降低炸油条的用油量。