牛栏山酒，精选优质和小麦等为，以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂，纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装，历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道，悉心传统工艺酿造。以清香型“牛栏山”牌为代表，四大系列共计110余种产品。