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黄焖鸡米饭酱料在店铺经营中的关键性?
在开黄焖鸡加盟店的时候就要格外的注意这些问题,结合个人实际情况,经营黄焖鸡米饭加盟店的技巧,在使用黄焖鸡米饭酱料好品质的原物料,口感好坏与否还有黄焖鸡配方是顾客重复上门的关键。想要留住顾客就要有好口味,饮品的调制有几项注意事项,一是掌控使用原物料品质,口感好坏70%以上取决与它,黄焖鸡米饭酱料调制比例、时间等技术因素。
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黄焖鸡
1、取2斤鸡腿肉,切块(2-3厘米即可),用清水冲洗浸(30-60分钟),沥净水份备用。干香菇用水泡透切片称重40克备用,生姜切片称重40克备用,线椒,青椒各2个,洗净切段备用。
2、用1000毫升量杯量取130-150毫升酱料,用500毫升量杯量取450-500毫升水,倒入1000毫升量杯,把酱料搅匀,备用。
3、用22号燃气高压锅(如是电高压锅要少加水,一般加400毫升即可),把沥净水份的鸡肉倒入高压锅中,加入切好的香菇和姜片,倒入搅匀的酱汁,开大火烧,烧至气阀喷气时,计时6分钟关火,稍 等一会,就可以把气冒拔掉放气。
4、把压好的鸡肉平均分入砂锅(大锅分3份或小锅分4份),放在煤气灶上大火收汁,用勺子搅拌,以便汤汁更好的融入鸡肉,经过受热的汤汁表面会出现浮沫,用勺子舀出,根据客人需要,加入之前备好的青椒片,辣椒段调解辣度。汤汁由稀逐渐变粘稠,临出锅之前放入青椒片,辣椒段即可。(收汁不要太狠)
山东领创宏图食品有限公司,是专业生产黄焖鸡酱料的厂家,位于正宗黄焖鸡发源地山东济南,地道的口味,汁香味浓,唇齿留香。公司历时12年不断研发升级技术,现在升级第3代技术配方,28种秘制材料,36道工序,只为做一锅真正的好酱。
一品汤,汤色黄亮、口感滋糯、、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷;
二品肉,成品靓丽、肉质滑嫩,色度与亮度呈现好状态。
现拥有600多家黄焖鸡加盟店及400多家线下合作伙伴,为拓展销售渠道,现对外批发、试用,黄焖鸡酱料拥有国家食品安全认证QS,欢迎各黄焖鸡店、快餐店试用批发,量大优惠。欢迎广大客户来公司实地考察。
正宗黄焖鸡酱料,比一比尝一尝,还是开口福黄焖鸡酱料正宗!
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