水环真空泵的这种冷冻干燥技术不只是应用在食品加工上，对于制药厂生产的一些、药品都有着同样的效果，还有医用行业的生物体保存也运用这项技术，从而达到了非常好的效果，也成为近几来较为实用的真空设备。这种工艺是将物料先进行冻结后抽真空，当物料中已经冻结成冰的水份升华后去掉，所以被冻干的物料会保持原来的状态。这项工艺已经在国内发展了几十年，设计也相当成熟，为很多行业做出了巨大的贡献。
小型真空泵指的就是微型真空泵，因为体积小通常把微型真空泵叫做小型真空泵。微型真空泵（即小型真空泵)是指：具备一进一出的抽气嘴、排气嘴各一个，并且在进口处能够持续形成真空或负压；排气嘴处形成微正压；工作介质主要为气体，体积小巧的一种仪器。

说到冷冻干燥，可能大家首先会想到的是食品上的，比如说海产品的冷冻，当然也有调味品、水果之类的，这项技术基本上是运用水环真空泵的特殊优势，改变食品的本身特性，经过真空干燥后保留食品的营养，2BV真空泵知名品牌，以方便易运输等形式进行市场销售的一种形式。

   因为在年代久远的时候对于食品，尤其是海产品的加工，基本上都运用人工操作，还要看季节的变化，效率非常低，但运用水环真空泵的这种工艺后，不但生产效率提高了好几倍，而且生产出来的质量也有了保障。