小吃就地取材，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情。也有的人因胃口小或由于健康忌口的原因不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低，价格不高，一般人都可以买得起。随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越大，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题。

炎热的夏日，没有胃口，不知吃啥好。这时如果端上一碗白嫩鲜滑的凉皮，洒上绿色的黄瓜丝、一小撮豆芽，再淋上特别制造的酱料，油泼辣子一浇，立马就变成了好看又好吃的消暑美食。酸辣香味扑鼻而来，冲进喉咙，叫醒热得发昏的胃口。吸溜一声，味蕾被轰炸开，非常解馋。凉皮这种即做即食的东西，有凉拌、热米皮、炒凉皮的做法，夏天尽量就是凉拌。细细的凉皮，加上酱料配菜，赏心悦目。在陕西人眼中，好吃的凉皮，都要满足“白、薄、光、软、酿、香”六点。所以面皮一定要有嚼劲的“筋”、蒸得够“薄”、切得够“细”、还有“穰”，是指柔软。

小吃的准入门槛低，任何一个创业者都可以选择这个行业进行创业，但是，想要在小吃行业引得更多的财富，还需要创业者对这个行业进行一定的了解，一起来看看小吃创业必知的行业市场分析！

(1)考虑投资的局限性

比如手里有5万资金，可投资的项目非常的有局限性，就拿我加盟的小吃店来说，我所能承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。地址选择在靠闹市旁边或者靠近农贸市场的地方。至于租金的支付方式尽量能一个月一付，三个月一付也可以。

(2)店铺的装修及设施

虽然小吃的投资不大，但开小吃加盟要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。　我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：比如小吃的来历啊，它的口感啊，以及相关名人。

(3)经营特色及毛利计划

小吃它的一个较大的特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟小吃的，5万块钱，除非做老板的是一个美食专家，很难能做出各种适合地方习惯的美食来。