隔夜不能吃的食物：

　1）汤。熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。　

　2）鱼和海鲜。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤身体功能。　

　3）散装卤味。散装卤味要当天吃完，不可隔夜。从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非很“保险”。冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。　　

4）茶。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中的蛋白质、糖类等会成为有害微生物、霉菌繁殖的“养料”。　　

5）绿叶类蔬菜。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的有害物质，

6）　银耳。不论是室内栽培的银耳，还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多有害物质，如果煮熟后，放置时间过久，在有害微生物的分解作用下，有害物质发生质变。　

7）鸡蛋。若鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情况下，因富含营养物质，容易滋生有害微生物，造成肠胃不适、胀气等。但如果鸡蛋已经熟透，而且低温密封保存，一般没有问题。

食用油的保存不宜过长

      不少人喜欢购买大容量的桶装食用油，以为这样可以省心一些。如果家里人口多，油用得快，这是个好方法。然而，如果家里人口少，油又用得慢，购买大桶装的食用油却不划算，因为食用油是不能放得过久的。

　　食用油是很容易变质的，因为油脂会自动发生氧化作用。油脂氧化会产生很多有毒的氧化分解物质，人如果长期食用已经劣化的油脂，会使细胞功能衰竭，诱发多种疾病。油脂氧化后形成过氧化物会造成酸败，产生令人不愉快的气味。油脂的酸败不像食物霉变那样容易引起人们的注意，当我们闻到不正常的气味时，油脂的过氧化物含量已经大大超过国家标准的数值了。

食材价格变动：

上周粮油肉价格平稳，鸡蛋价格出现上涨，蔬菜价格正常波动。

面粉、食用油价格平稳。百顺农贸市场特一粉（5公斤装）2.2元/500克，精制粉（5公斤装）2元/500克，普通东北米2.8元/500克，大商超市普通东北米2.98元/500克，均与前一周、上月、上年同期价格持平。大商超市销售的金龙鱼花生油为119.9元/5升，与前一周价格持平，比上月和上年同期价格上涨9.1%。金龙鱼大豆油（非转基因）价格为69.9元/5升，金龙鱼调和油价格为59.9元/5升，与前一周、上月和上年同期价格持平。

猪肉价格相对平稳。6月23日，生猪出场价（中牟报价）6.4元/500克，比前一周价格下降5.9%，与上月价格持平,比上年同期价格下降35.4%。农贸市场猪肉后腿肉主销价格16元/500克，与前一周、上月价格持平，比上年同期价格下降11.1%。精瘦肉主销价格18元/500克，与前一周、上月价格持平，比上年同期价格下降10%。

牛羊肉价格平稳。农贸市场鲜牛肉价格为25元/500克，与前一周、上月价格持平，比上年同期价格下降3.8%；鲜羊肉主销价格为28元/500克，与前一周、上月价格持平，比上年同期价格下降6.7%。

鸡蛋价格经历了5个月的低迷行情，开始出现上涨。6月21日鸡蛋出场价（荥阳报价）3.9元/500克，比前一周、上月价格上涨85.7%，比上年同期价格上涨14.7%。本周纬四路农贸市场鸡蛋平均价格4.5元/500克，比前一周、上月价格上涨50%、比上年同期价格上涨12.5%。