预糊化淀粉设备生产的淀粉原理

   淀粉粒在适当温度下（各种来源的淀粉所需温度不同，一般60~80℃）在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序（晶质与非晶质）态的淀粉分子之间的断开，分散在水中成为胶体溶液。

预糊化淀粉设备生产方式：

   济南鼎润机械设备有限公司目前供应的预糊化淀粉设备采用螺旋挤压膨化机。根据膨化原理将事先调好的湿淀粉加入挤压膨化机内，淀粉经螺旋轴磨擦挤压产生热而糊化，然后通过孔径为1—10毫米的小孔高压挤出，一进入大气中的物料就瞬时膨胀干燥，经粉碎、筛选即得预糊化淀粉。由于在制造过程中基本不需要加水，能够用内磨擦热维持120--160℃的温度，干燥不需要热源，所以该套预糊化淀粉设备是公认的最经济的方法。