是不用天然土壤而用营养液或固体基质加营养液栽培植物的一种栽培技术，是可控环境农业的重要组成部分和核心技术。无土栽培改变农业了对土壤的依赖，以“矿质营养学说”为基础，人工配制营养液，满足植物对营养、水分、氧气的需求，逐渐实现自动化、机械化和集约化，品质可控。
（一） 水培
水培指植物的根系生长在营养液液层的栽培技术。水培洁净卫生，对环境无污染，复种指数高，产量高，经济效益好，受外界环境影响相对比较少。水培的花卉格调高雅、观赏性强、环保等特点，深受人们的喜爱。水培蔬菜栽培受季节影响小，作物生长快，洁净卫生，产品质量好，便于工厂化和自动化生产。水培也有好几种，各个地方应根据当地的经济、文化、技术水平来选择，比如，江浙一带以营养液膜为主，华南则以深水培为主。
（二） 雾培
雾培又称为气培，是将营养液直接喷到植物根系上，根悬在容器内，容器内有喷雾装置，每隔一定时间将营养液以雾状形式喷到植物根系表面，植物对水分、养分、氧气的需求得到了解决，但是投资大，管理技术要求高，生产上很少使用，很多作为展览、生态酒店和旅游观光农业上使用。
（三） 固体基质培
固体基质培也叫基质培，是指通过基质固定植物的根系，通过基质吸收营养液和氧气的栽培方式。基质是无土栽培的重要因素，能固定支持植物，为植物供给水、肥、气的生长介质，使得营养液中的水分、养分得以中转，植物根系按需求选择吸收。基质的性质稳定，投资少，可以就近取材，是我国无土栽培的主要研究方向。由于我国设施农业现代化水平较低，对基质的研究仅停留在基质的比较选用上。基质一般包括有机基质（泥潭、木屑、树皮） 和无机基质（砂子、石砾、陶粒、岩棉、蛭石、珍珠岩），无机基质又分为天然基质和合成基质。我国对石砾、砂子等天然基质应用比较早，珍珠岩、蛭石实现工厂化，并被广泛利用，合成的基质使用相对较晚。单一的基质由于理化性质很难满足植物生长的需求，在生产上多采用复合基质，复合基质是指由两种或两种以上的基质配比而成。复合基质最广泛、成本最低、使用效果最稳定的一种无土栽培方式。用能循环利用、不污染环境、栽培效果好、能就地取材的有机、无机复合基质是基质利用的发展方向。如草炭∶蛭石∶炉渣∶珍珠岩=2∶2∶5∶1的复配基质，适合番茄、辣椒育苗；木糖渣∶煤灰∶煤渣=6∶3∶1复配基质代替泥炭∶蛭石=2：1复合基质，进行番茄工厂化育苗效果良好。
随着科技发展，生活水平变高，旅游业的发展，生态、观光农业成为倡导人与自然和谐发展新观念，高科技示范园也成为展示现代农业的窗口，也作为中小学生农业科普的教育基地。在一些观光农业中应用无土栽培技术塑造的各种美观、别具匠心的造型更是受到人们的喜爱。
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