如何判断鸡蛋的新鲜程度？

        鸡蛋是含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质的食物，营养价值非常高。鸡蛋也是人类很好的营养来源之一，生活中食用鸡蛋很多，其作为美食及美食的辅料相当的丰富，但鸡蛋也是一种很脆弱的食物，极易变质。  为了尽可能地挑选到新鲜的鸡蛋，很多朋友在市场上买散装鸡蛋都会有这么一招小技巧——用灯箱照一下鸡蛋，观察其气室的大小、蛋黄是否“粘壳”、“散黄”等，从而鉴别鸡蛋的新鲜与否。新鲜的鸡蛋蛋白清澈透亮，在灯光下呈现粉橘红色。此外，鸡蛋圆头的一端有一处小空室，小空室越小代表着鸡蛋也就越新鲜，离生产日期也越近。

       可是目前在市场上散装鸡蛋档口已经鲜有看到有这种“照鸡蛋”的灯箱了，传统的“照鸡蛋”也只能成为我们的童年回忆。造成这种现象的原因和鸡蛋的新鲜度息息相关。恩施知硒堂富硒鸡蛋是源自于富硒地区恩施，含有高质量蛋白，风味鲜香纯正，天然无污染，知硒堂为您提供新鲜营养的富硒鸡蛋。详情可联系我们！

       我国有72%的地区缺硒，16个省市区属严重缺硒地区，9亿人群处于贫硒和低硒区，靠日常膳食远远不能达到硒的MIN需求量。由于硒对人体健康的独特功能，随着生活水平不断提高和自我保健意识不断增强，人们对富硒产品的需求将越来越旺盛，富硒产品巨大的市场潜力日益凸现。我国是农业生产大国，是世界上人口最多的国家，人们对农产品的需求相对来说要比其他国家高很多。随着我国建设小康社会步伐的加快，国民收入不断提高，生活需求也将增大并向营养化、保健化、时尚化方向发展。

       随着人类对硒元素认识的不断深入，硒的作用也被一一揭示，硒被誉为“生命的火种”“心脏的守护神”。硒能减轻化学致ai物、化学药水的毒副等作用，是对抗污染的天然物质。

       随着现代文明发展与人类生活水平的提高，近年来，硒作为人体必须的一种微量元素，对它的研究已成为世界各国，尤其是欧美亚各国微量元素营养研究最受关注的热点之一。在国际硒的营养研究和产业快速发展的情况下，国内硒资源的开发应用也方兴未艾，各种富硒农产品及富硒生物制品大量涌现，如富硒大米、富硒茶叶、富硒水果、富硒蔬菜、富硒红薯、富硒蘑菇、高硒螺旋藻等，各种富硒农产品基地纷纷建设，很多地方都围绕富硒农产品开展深加工项目。恩施州拥有世界仅有的探明独立硒矿床，得天独厚，被誉为“世界硒都”!恩施知硒堂为您提供富硒大米、富硒茶叶、富硒鸡蛋等各类富硒农副产品批发零售，有意向者赶紧可致电咨询！

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